קציצות סלרי עלים, עוף וברוקולי ברוטב של יין לבן, ארטישוקים ולימון

החומרים

  • 500 גרם עוף טחון
  • כוס וחצי פירורי לחם פנקו
  • בצל מגורד וסחוט
  • ביצה
  • 2 שיני שום כתושות
  • חבילת סלרי עלים
  • ראש ברוקולי גדול
  • מלח, פלפל שחור, פלפל לבן

חומרים לרוטב:

  • כוס בייבי ארטישוק בשמן חצויים
  • רבע כוס יין לבן
  • חצי כוס ציר ירקות/ מים
  • מעט מלח ים אטלנטי
  • מיץ מלימון גדול

 

 

 

 

 

 

אופן ההכנה

  • חולטים את הברוקולי עד רכות, טוחנים במעבד מזון למחית חלקה
  • חולטים את גבעולי הסלרי (ללא העלים) עד רכות, טוחנים במעבד מזון ומסננים במידה ויש נוזלים
  • שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים למחית חלקה
  • מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים קציצות בגודל הרצוי, מניחים במרווחים על גבי תבנית עם נייר אפיה, מזליפים מעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל- 210 מעלות למשך כ-15 דקות
  • להכנת הרוטב: שמים את כל החומרים בסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחמש דקות עד לצמצום הנוזלים
  • מוסיפים את הקציצות לסיר, מבשלים כשתי דקות ומכבים את האש

 

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו