מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים למסה אחידה, יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים ומצפים בדורום. מטגנים את הקציצות משני הצדדים בסיר רחב, כאשר הקציצות מוכנות מוציאים אותן החוצה למגש עם נייר סופג
מכינים את הרוטב: מחממים סיר רחב , מוסיפים כף שמן זית ושיני שום, מזהיבים את השום מוסיפים עגבניות, מביאים לרתיחה, מועכים קלות את העגבניות השלמות, מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל, מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות עם מכסה סגור.
טוחנים את הרוטב בעזרת מוט בלנדר למחית חלקה
מוסיפים את הקציצות לרוטב, במידת הצורך מוסיפים מים עד לחצי גובה הקציצות, מבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה עם מכסה, מידי פעם מערבבים בעדינות את הקציצות ע”מ שהרוטב יעטוף אותם
