שמן צ'ילי ושום הוא אחד מאותם מרכיבים שמשדרגים כמעט כל מנה בזכות השילוב בין חריפות עדינה, ארומה עמוקה של שום קלוי במטבח האסייתי, שמן צ'ילי שום משמש כתיבול סופי לשדרוג מרקים, מנות נודלס ואורז מטוגן בתוספת חריפות וארומה שומית. הוא מהווה מרכיב מרכזי ברטבי טבילה לדים סאם, גיוזה וכיסונים, בשילוב עם סויה וחומץ אורז.
שמים בסיר את השמן ומחממים אותו על להבת גז לחום של 180 מעלות
מכבים את הלהבה ושמים את כל החומרים
מערבבים הכל
מצננים היטב
מעבירים לצנצנת זכוכית
כשמשתמשים בשמן, כדאי תמיד לערבב היטב את הצנצנת כדי להעלות את המשקעים של השום והצ'ילי מהתחתית, שם נמצא כל הטעם והמרקם
