2 תפוחי עץ ירוקים גרנד סמית’ מקולפים וחתוכים לקוביות
רבע כפית קינמון
2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
חצי כפית תמצית וניל איכותית
כף שמן/חמאה מומסת להברשת העלים
כף דבש להזלפה מעל
אופן ההכנה
מכינים את המלית: בסיר רחב ושטוח שמים סוכר ומבשלים על אש גבוהה עד להיווצרות קרמל בצבע ענברי, כאשר הקרמל נוצר מנמיכים את האש ומוסיפים חמאה ואחר כך תפוחים
מבשלים את התפוחים כחמש דקות עד רכות (אך לא רך מידי), מוסיפים קינמון, אגוזים. מערבבים ומכבים את האש, נותנים למלית להתקרר
מרכיבים את המנה: מברישים ריבוע פילו בשמן/חמאה, שמים במרכז כפית מלית תפוחים וסוגרים לצורת שקיק
משמנים תבנית מאפינס ומניחים את שקיקי הפילו, מרססים בשמן זית
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך כעשר דקות, אחרי 10 דקות מוציאים בעדינות את המאפים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה וממשיכים לאפות עד להזהבה (כשבע דקות לערך)
