אטריות אודון בחלב קוקוס, בזיליקום, צ'ילי, בוטנים גרוסים ועוף

אופן ההכנה:

• חותכים את העוף לרצועות דקות ומתבלים בסויה, יין לבן ופלפל לבן, משהים במרינדה כחצי שעה
• מבשלים את האטריות: מביאים סיר עם מים ומלח לרתיחה, מבשלים את האטריות למשך 4 דקות, מסננים, שוטפים במים קרים ומזליפים מעט שמן קנולה (למנוע הידבקות)
• בקערה קטנה שמים: פסטו, קרם קוקוס וסוכר וטוחנים הכל למחית חלקה בעזרת מוט בלנדר ידני
• מקפיצים את העוף בווק: מחממים ווק, שמים כף שמן קנולה ומוסיפים את רצועות העוף, מקפיצים עד להשחמה
• מוסיפים ירקות לווק: שמים עוד כף שמן ומוסיפים: שום, ג'ינג'ר, החלק הלבן של הבצל, צ'ילי ומערבבים במהירות
• מוסיפים לווק: את הרוטב (חלב קוקוס, פסטו וסוכר )
• מוסיפים את האטריות לווק ומערבבים
• להגשה מעל המנה: ז'וליאן בזיליקום ובוטנים