גביניות פרג- מאפה שמרים עם פרג וגבינה

חומרים לבצק (40 יחידות):

• קילו קמח
• כף שמרים יבשים
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גודל לארג'
• 360 מ"ל חלב 3%
• 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
• קורט מלח

חומרים למלית הגבינה:

• 500 גרם גבינת טוב טעם/טבורוג
• כפית תמצית וניל איכותית
• גרידת לימון מלימון קטן
• ביצה
• 100 גרם סוכר
• 2 כפות שטוחות קורנפלור

חומרים למלית פרג:

• כוס חלב
• 2/3 כוס סוכר
• 4 כפות דבש
• 200 גר' פרג טחון טרי
• זסט של לימון
• 6 פתי בר מרוסקים דק

לסירופ סוכר:

• חצי כוס מים
• חצי כוס סוכר

לציפוי:

• ביצה טרופה