מקלות קרקרים מלוחים עם זיתים ופרמזן

חומרים ל 70 מקלונים קטנים:

• 240 מ"ל מים רותחים (כוס מדידה אוניברסלית)
• 15 מ"ל חומץ 5% (כף)
• 130 מ"ל שמן זית איכותי (חצי כוס מדידה ועוד 2 כפות)
• 6 גרם מלח (כפית)
• כוס פרמזן מגורד/גרנה פדנו
• חצי כוס זיתי קלמטה קצוצים
• 560 גרם קמח לבן/כפרי (4 כוסות מדידה)