סלמון אפוי בתנור בחמאת שום שמיר

אופן ההכנה:

• מתבלים את הסלמון במלח ופלפל
• מערבבים בקערה קטנה שום, לימון, שמיר וחמאה רכה ומורחים על הצד העליון של הסלמון (ללא העור)
• מחממים מחבת, שמים כף שמן זית וצורבים את הסלמון כאשר צד העור כלפי מטה, 2 דקות מכל צד
• מעבירים את הסלמון לתבנית עם נייר אפיה  ואופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך כ-5 דקות