הקרמה של חמאה וסוכר: בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים סוכר וחמאה ומערבלים 8 דקות על מהירות נמוכה עד אשר התערובת אחידה והופכת לצבע בהיר, במידה וקערת המיקסר שלכם עמוקה מידי פעם עוצרים את עבודת המיקסר ובעזרת לקקן מערבבים ידנית את התערובת
טורפים בקערה קטנה את הביצים ומוסיפים אל קערת המיקסר תוך כדי ערבול
שמים בקערה נפרדת קמח, שוקולד לבן ומערבבים
מוסיפים לקערת המיקסר את הקמח עם השוקולד הלבן, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבלים דקה.
חשוב לא לערבל את הקמח יותר מדקה אחרת נפתח רשת גלוטן ונקבל בצק קשה ואנחנו רוצים עוגייה רכה שנמסה בפה
מוציאים את מסת העוגיות שהכנו ומעבירים לקופסא אטומה ושמים במקרר עד ליום למחרת, במידה ואין לכם זמן ניתן להעביר למקרר ל-3 שעות, ניתן לשמור את מסת העוגיות עד 3 ימים במקרר.
מחממים תנור לחום של 175 מעלות חום עליון תחתון
בעזרת כף מדידה מוציאים כמות אחידה ממסת העוגיות שהכנו, מגלגלים בידיים לצורה אחידה ומניחים במרווחים גדולים על גבי תבנית עם נייר אפייה, העוגיות משתטחות באפייה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך 18-20 דקות עד הזהבה יפה
