עוגיות של פעם

החומרים

במיקסר עם וו גיטרה שמים ביצים וסוכר ומערבבים דקה
מוסיפים שמן, תמצית וניל וגרדת תפוז
מוסיפים קמח ואבקת אפיה ולשים עד שהבצק מתגבש למסה אחידה כשלוש דקות
דקה לפני סוף הלישה מוסיפים את החמוציות
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל חלק לגליל ומניחים במרווחים אחד מהשני על תבנית עם נייר אפיה, מפזרים מעט סוכר על כל גליל
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ-25 דקות עד להזהבה, מוציאים ומצננים כשעה
פורסים לעובי הרצוי בעזרת סכין לחם משוננת, מסדרים בחזרה על התבנית ואופים כ-15 דקות נוספות עד להזהבה
מצננים, מאחסנים בצנצנת עוגיות אטומה
כמות העוגיות: תבנית אחת גדולה