דלג לתוכן
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English

ארכיונים: מתכונים

בלינצ'ס בשר ותפוא לפסח

שיפודי טורטייה ובשר צלויים בטאבון

פאדג' שוקולד עם קורנפלקס

פיתות במחבת ממולאות בזעתר טרי, סומק ובצל מטוגן

מועג'נת- לחמניות זעתר וגבינה

בשר בקר מפורק

קראנץ שוקולד- עוגת שמרים שוקולד

פאדג' שוקולד עם קרם פיסטוק ופצפוצים

סקונס מלוח עם צ'דר, חלפיניו ובצל ירוק

שווארמה פרגיות צלויה בתנור

דבש חריף מותסס עם צ'ילי ושום

סלמי די צ'וקולטו: נקניק שוקולד איטלקי

כרובית אפויה ברוטב בשמל וגבינות

סו בורק פילו גבינות – בורקס מים טורקי פריך מבחוץ ורך מבפנים

לחם מחמצת (שאור) לבן עם פרג וגרעיני חמנייה

פוקצ'ה אוורירית 80% הידרציה עם בצל סגול מקורמל

בייגל אמריקאי עם ביגה

סקונס של מאפיית GAIL'S בלונדון

פיצה אל טאליו בטאבון עם גבינת סטרצ'טלה, עגבניות שרי צלויות, בצל סגול צלוי ומוצרלה פרסקה

פוקצ'ה נתלשת עם חמאת שום קונפי ומוצרלה מהטאבון

עגבניות שרי צלויות בטאבון עם בוראטה ושמן בזיליקום

גזרים מותססים עם מלח

טורטליני בשר בקר מפורק

בייגל מקמח כפרי מצופה בשומשום לבן ושחור

גיוזה במילוי פרגית, שום, בצל ירוק וג'ינג'ר

אמפנדס בשר

פטריית רעמת האריה צלויה בטאבון עם חמאת פלפלים מעושנים

בקר טחון מוקפץ עם שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק ברוטב אסיאתי

בייגל ירושלמי מחמצת (שאור) 76% הידרציה עם שומשום מקמח לבן

עוף מוקפץ עם נודלס ברוטב סויה

פוקצ'ה אוורירית 80% הידרציה עם שומשום

חומץ תפוחים אורגני

דים סאם במילוי בשר בקר, למון גראס וג'ינג'ר

לבנה קשיו טבעונית מותססת

קינואה מבושלת מדהימה

סלט סובה אסיאתי עם סויה, לימון ושומשום קלוי

קרקרים 100% מחמצת כוסמין עם גרעינים הכי קלים להכנה

בייבי קישואים צרובים עם פטה מוקצפת, שמן זית ושקדים קלויים

סלט תפוחי אדמה מדורה עם מקרל מעושן

סיגר בשר ופירה תפוח אדמה אפוי בתנור

פלפלים חריפים כבושים

שוקולד דובאי: שוקולד חלב במילוי שערות קדאיף וממרח פיסטוק

וופל בלגי

פסטה טרייה ברוטב שמנת, יין לבן וסלמון

מלפפונים חמוצים מותססים עם מלח

עוגת ביסקוויטים

עוף בשומשום

עוף סיני מוקפץ עם נודלס (צ'יקן צאו מיין)

פרגית מוקפצת ברוטב סויה, שום, ג'ינג'ר ופלפל שחור

בייגל אמריקאי

בראוניז שוקולד ואוריאו

לחמניות פרעצל

פוקצ'ה אוורירית 85% הידרציה עם פרג

עוגת קרמשניט לימון

עוגיות דובאי עם מלית פיסטוק וקדאיף

לחמניות חלב יפניות הכי רכות שיש על בסיס פוליש וטאנזונג

למון קארד- קרם לימון צרפתי

לזניה תרד, מנגולד, ריקוטה ובשמל

חיתוכיות פרג, בצק פריך וגרידת לימון

לאפות במחבת ממולאות בתרד טרי, גבינת פטה ובצל מטוגן

עוגיות קרמוגית קקאו בלונדי

עוגיות קרמוגית בלונדי

חיתוכיות עוגת גבינה, בצק פריך וגרידת לימון

כרובית צלויה בתנור עם רוטב שמנת חמוצה ושום

עוגת גזר, קינמון ואגוזי מלך

עוגת קפה, קינמון ואגוזי מלך

אורז מוקפץ עם עוף, שום, ג'ינג'ר, ביצה ושעועית ירוקה

פרחי כרובית וגבינות אפויים בתנור

לחם מחמצת (שאור) חיטה מלא עם סובין מותסס,זיתים וגרעיני חמנייה

נודלס אטריות אורז מוקפץ עם עוף, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב סויה כהה, מירין ושמן שומשום

ג'בטה מקמח לבן 80% הידרציה

פבלובה עם קרם פטיסייר, שברי מרנג ותותים

כדורי שוקולד לבן

פלפלים חריפים קלויים עם פלחי שום

מרק פטריות צרפתי קלאסי של דניאל בולו

תבשיל צמחוני של קארי צהוב, עדשים, תפוחי אדמה וקרם קוקוס

חמין של ירקות שורש ושפונדרה

קציצות דגים ברוטב אדום

תפוחי אדמה צלויים בתנור

מג'דרה של פתיתים ועדשים עם בצל מקורמל

פשטידת פטה יוונית

גרטן תפוחי אדמה ובטטה

קציצות בקר עם קוביות חצילים וגרגירי חומוס

עוף צלוי בתנור עם גזרים ודלעת ערמונים

מרק שעועית, שפונדרה ומח עצם

רוגעלך בריוש שוקולד

פסטה טרייה ברוטב שמנת פטריות

עוגיות שוקולד צ'יפס מניו-יורק עם שוקולד לבן

סלט קולסלאו

חיתוכיות טופי פקאן

בורקס מים טורקי (סו בורק) עם בשר

בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים

פוקצ'ה אוורירית ( 80% הידרציה) עם זיתים

סיר של כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימוני

שבלולי פיצה עם רוטב עגבניות, זיתים ומוצרלה

עוגיות מגולגלות עם ממרח תמרים, קינמון ואגוזי מלך

מיני לחמניות המבורגר

עלי גפן יוונים ממולאים מכריתים

בורקס מים טורקי (סו בורק) עם גבינות ותרד

פרנץ' טוסט בריוש

לחם קסטן בריוש

בורקס תרד וגבינת פטה מבצק עלים

עוף אפוי בתנור בציפוי פריך של פירורי לחם (סגנון kfc)

קונכיות פסטה ממולאות בתרד, ריקוטה, פרמזן ואפויות ברוטב עגבניות

שטרודל תפוחים מבצק פילו

עוגת פרוסות תפוחים דקיקות צרפתית

סלט שעועית ירוקה ברוטב ויניגרט צרפתי עם שקדים קלויים

נודלס שבבי אטריות אורז מוקפצים עם עוף, בצל, שום, ג'ינג'ר ושעועית ירוקה

פלוט 70% קמח מלא עם טימין

עוגיות ספירלה נוטלה

עוגת שיבולת שועל, רסק תפוחים ומייפל טבעונית, ללא קמח וקלה להכנה

משחת פלפלים מקסיקנית

סלט קריספי רייס, מלפפונים, חזה עוף ובצל ירוק

אריסה פיקנטית

ריבת משמשים

בורקס בשר מבצק פילו

פיצה אל טאליו רומאנה עם ביגה בטאבון (פיצה רומאית בתבנית)

ניוקי ממולאים במוצרלה וצלויים בטאבון ברוטב עגבניות

כדורי פולנטה מצופים בפירורי לחם ואפויים בתנור

גבינת פטה צלויה בתנור עם עגבניות, פלפל, שמן זית ואורגנו

כרוב צלוי בטאבון

נודלס עם טופו מוקפץ, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב סויה ושמן שומשום

זוקיני ממולאים בגבינת מסקרפונה, פרמזן, שום ובזיליקום

קציצות פראסה אפויות

שמן פטרוזיליה

גלילות חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות

בצל סגול קונפי

בקר מוקפץ עם ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ואטריות סובה ברוטב טריאקי

סיגר בשר אפוי בתנור

כדורי פירה תפו"א ודלעת עם מוצרלה אפויים בתנור- קרוקטים

ניוקי דלעת ברוטב חמאת עגבניות שרי צהובות ופרמזן

קימצ'י כרוב קוריאני מותסס

כרוב כבוש

קנלוני מבצק פסטה במילוי תרד, ריקוטה ופרמזן ברוטב עגבניות

ניוקי ברוטב עגבניות עם מוצרלה ופרמזן

קרקרים מחמצת עם הרבה גרעינים

אורז מוקפץ עם עוף, שום, ג'ינג'ר, ביצה ואפונת גינה

נודלס מוקפץ עם עוף, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב טריאקי

עוף מוקפץ עם ברוקולי, שום וג'ינג'ר ברוטב טריאקי

סלסה ורדה

באן עם בשר בקר מפורק

פחזניות צרפתיות מלוחות עם פרמזן וקצח (גוז'ר)

שניצל עגל וינאי

קציצות ברוקולי אפויות בתנור

פוקצ'ה סלק 80% הידרציה בהתפחה ארוכה למתקדמים

אגרול צמחוני אפוי בתנור עם גזר, ג'ינג'ר, נבטים ואטריות שעועית

משחת ג'ינג'ר למטבח האסייתי

רביולי מבצק פסטה ירוק במלית בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן ברוטב חמאת לימון

חטיף שוגי ביתי

כרובית מצופה בפירורי לחם וצלויה בתנור עם רוטב יוגורט ובצל ירוק

טורטיות כוסמין עם עודפי מחמצת

חטיף חלבון שוקולד מריר, חמאת בוטנים ופצפוצי אורז

סלט עם חזה עוף צרוב, בטטה וריבועי פולנטה

סלט עם חזה עוף צרוב ובטטה צלויה

שניצל תירס עם עוף אפוי בתנור

פוקי בול חזה עוף, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

פוקי בול טופו, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

פסטה תרד קרבונרה

פוקי בול סלמון, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

סלט פסטה, חזה עוף צרוב, פסטו ושעועית ירוקה

בצל אדום כבוש

פאי תפוחים כפרי

מוסקה יוונית מכריתים של תפוחי אדמה, בשר בקר ובשמל

קובנה בטאבון ממולאת בצל ירוק וקצח

פרגית טחונה מוקפצת עם שעועית ירוקה, גזר, שום וג'ינג'ר

מג'דרה של אורז ועדשים שחורות

פוקצ'ה פסטו מהטאבון

פשטידת תרד וגבינות קלה להכנה

פשטידת מנגולד, תרד וגבינות קלה להכנה

קנלוני מבצק פסטה סגול במילוי בשר ורוטב עגבניות

סלט פסטה עם חזה עוף צרוב, אבוקדו ובצל סגול

ספגטי מיטבולס

רביולי מבצק פסטה כתום במלית בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן

ספנקופיטה מאפה תרד, פילו ופטה יווני

ביבימבאפ קוריאני

קציצות זוקיני ותרד יווניות

פוקצ'ה בארזה עבה ואוורירית בטאבון ממחוז פוליה עם עגבניות שרי קונפי

בורקס בשר

דג צלוי עם זוקיני, עגבניות שרי ותפו"א בטאבון

סלט עגבניות שרי עם בוראטה, שמן זית ובלסמי

זוקיני צלוי עם בוראטה

עגבניות שרי קונפי

כדורי שוקולד

פלפל חלפינו כבוש

כיסונים אפויים ממולאים במנגולד, תרד ופטה

מאפה איטלקי של ברוקולי, פקורינו ופרמזן

הרבצונה מאפה איטלקי של תרד, מנגולד ופרמזן

פוקצה קפרזה בטאבון עם מוצרלה פרסקה, עגבניות ובצל שרופים

פוקי בול חזה עוף, קינואה ואבוקדו

פוקי בול סלמון וסובה אסיאתי

לאפות בטאבון עם קבב, עגבניות ובצל שרופים

פוקי בול טופו אסיאתי

ממרח שום ירוק טרי

קוביות צלי בקר עם פטריות וכרישה

פשטידת תרד וכרישה קלה להכנה

צלי אנטריקוט צלוי בתנור

קוביות צלי כתף שנמסות בפה

קרפ תרד מלוח ללא גלוטן

שוק טלה חגיגית צלויה בתנור עם בצלים שלמים, שום, חרדל, דבש ורוזמרין

טלה צלוי בתנור עם סילאן, לימון כבוש וקראסט של פיסטוקים ונענע

פיצה ביתית

פלאפל ביתי אפוי בתנור

פרגית טחונה מוקפצת עם ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק

בייגל מחמצת (שאור) 100% קמח מלא

סמוסה הודית עם בקר ותבלינים אפויה בתנור

פוקצ'ה עם דורום ואורגנו בתבנית

לביבות כרובית, תרד וגבינת גרוייר

חמאה ירוקה עם שקדים קלויים, פרמזן, שום ופטרוזיליה

פלוט זיתים וטימין

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בטאבון

קיש בטטה וגבינות

מוסקה של תפוחי אדמה, ראגו בשר בקר ועגבניות

צ'יקן נאגטס עוף וכרובית אפויים בתנור

לחמניות ביס מחמצת (שאור)

פרגיות צלויות בתנור עם אורז צהוב לימוני ותפוחי אדמה

בייגל מצופה שומשום וגרעינים

אסאדו בראב תבלינים וגלייז ברביקיו

כרובית שלמה צלויה בטאבון בראב תבלינים ולימון

אנטריקוט צלוי עם בירה ותפוחי אדמה ברוטב צ'ימיצ'ורי

פוקצ'ה רכה ואוורירית בטאבון

מתכון לחצ'פורי אצ'רולי בטאבון

פלפלים ממולאים באורז ובשר ברוטב עגבניות

פוקצ'ה רוזמרין ועגבניות שרי מיובשות

חזה עוף וכרוביות ברוטב לימון וציר עוף

פסטה פנה ברוטב עגבניות איטלקי

קרפ צרפתי עם נוטלה

דניס צלוי בחמאת עגבניות וניוקי בטאבון

דג פורל צלוי בטאבון

סיר קציצות עוף עם ארטישוק אלה רומנה ולימון

עוגיות סבלה צרפתיות

מנקושה -מאפה שטוח עם זעתר מהמטבח הערבי על בסיס מחמצת

סיר קציצות עוף עם קישואים ולימון

פוגאס כוסמין זיתים ופרג

מקלוני כוסמין מלוחים עם מחמצת

מקלות פוקצ'ה עם זיתים וטימין

עוגיות גבינה מלוחות עם גאודה, טימין ושומשום

ירקות שורש צלויים בטאבון

קרוטונים בטאבון

סלט צנוניות חמצמץ של אמא שלי

קציצות בקר ברוטב עגבניות של אביבה

פיתות מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בטאבון

טרמיסו ללא ביצים

פיתות מחמצת (שאור) מקמח מלא בטאבון

עוגיות ספירלה פיסטוק

עוגיות ספירלה שחור לבן

דג שלם צלוי בטאבון עם ירקות

אורז מוקפץ עם פרגיות, שום, שקדים קלויים ואפונת גינה

טופו בקארי צהוב, קרם קוקוס וירקות

פשטידת גבינות ובצל קלה להכנה

רוטב עגבניות שרי צלויות בתנור לפסטה

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא עם זרעי פשתן וצ'יה

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא עם גרעיני חמנייה

פשטידת גבינות קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות, שמנת שום וסלמון

פסטה ברוטב פסטו

עוגיות עבאדי מלוחות בטעם פיצה

נאן ממולא גבינות בטאבון

טארט ריקוטה ולימון

קיש פטריות וגבינות

סלט חסה, תפו"א מדורה, תרד טרי, חזה עוף צרוב ובצל סגול

קישואים בתחמיץ איטלקי

פצפופי שוקולד קינואה

כרובית בתחמיץ איטלקי

עוגיות קוקוס לפסח של אמא

סלט קישואים בטעם כבד של אמא

גבינת ריקוטה ביתית

מאפה אוזני פיל פרג מבצק עלים

גבינת שמנת שום ועירית

חומוס סורי של חני

עוגת רוגעלך פרג

עוגת שמרים ספירלות פרג

עוגת שמרים פרג

סינרול : שבלולי שמרים קינמון

בייגל ירושלמי מחמצת (שאור) מקמח מלא וכוסמין

לחם מחמצת (שאור) מלא וכוסמין

עוגיות ממולאות ריבת תפוזים

ריבת תפוזים

קציצות עוף עם תרד, תפו"א וקמח חומוס מבושלות ברוטב של כרישה, ציר עוף ולימון

מטבוחה דלעת ועגבניות

צ'ורוס

עוגיות מייפל

שקשוקה מרגז, חצילים עגבניות, שום ופלפלים חריפים בטאבון

סמבוסק תרד בולגרית ואנשובי

פוגאס (שאור) זיתים וטימין

פוקצ'ה סלק וקמח מלא

עוף שלם צלוי בתנור שלוש שעות עם אורז, לימון, בצלים, כורכום ותפוחי אדמה

עוף צלוי בתנור ברוטב לימון ודבש (חמוץ מתוק)

רביולי מבצק פסטה שחורה במלית לבנה, זעתר כבוש ופרמזן

פסטה שחורה ברוטב שמנת, יין לבן, אפונה טרייה וסלמון

פוקצ'ה (שאור) כוסמין לבן

מרק מינסטרונה

עוף צלוי בתנור ברוטב תפוזים

פשטידת כרובית וכרישה

נודי כרישה (ניוקי ריקוטה) ברוטב חמאת מרווה

רוטולו מאפה איטלקי מעלי פסטה טריים ממולאים בריקוטה ומנגולד

עוף מסאחן (עוף קונפי עם בצלים וסומק) בטאבון

מנקושי כוסמין: מאפה ערבי עם זעתר

מאפה פריך : שוקולד פאי אישי

פשטידת קישואים ותפוחי אדמה בריאה

ליים כבוש עם פפריקה וצ'ילי

סלט דלעת תוניסאי צ'רשי

לחמניות מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא

פשטידת קישואים בריאה

לחמניות מחמצת (שאור) מקמח לבן

סלט קינואה עם גזר מרוקאי, גרגירי חומוס וכוסברה

סלט גזר מרוקאי מבושל

עוגת גבינה אפויה עם תחתית לוטוס שוקולד ושטרויזל לוטוס

פרגיות צלויות בטאבון עם לימון כבוש, שום, דבש ורוזמרין

ממולאים צמחוניים: פלפלים, עגבניות וקישואים

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בתבנית

לחם מחמצת (שאור) בטאבון

פוגאס- לחם צרפתי שטוח מפרובנס בטאבון

סלט חצילים שרופים עם טחינה בטאבון

פיתות 100% כוסמין מלא בתנור

חמוצים אסיאתים

לחמא בעג'ין בטאבון

ג'בטה (שאור) 100% קמח מלא

ג'בטה (שאור) מקמח לבן

דים סאם תרד וסלק במילוי פרגית קצוצה, למון גראס, ג'ינג'ר ובצל ירוק

מטבוחה עגבניות ופלפלים צלויים בטאבון

פרעצל שום וגבינת צ'דר

פרעצל מקמח מלא

צלי כתף בקר עם פטריות

מקלות לחם כוסמין וזיתים (שאור)

סיר חגיגי של אורז, ירקות ודגים בתנור

פיתות בטאבון

מרק עוף עם קרפלך של אמא שלי

לחם כפרי (70%) בקראסט גרעיני חמנייה

לחם צרפתי לבן בקראסט שיבולת שועל

לחם כוסמין (75%) בקראסט קינואה

לחם מחמצת (שאור) כפרי עם זיתים

לחם מחמצת (שאור) 80% לבן

לחם מחמצת (שאור) 70% מלא עם זיתים

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא

צימעס בריא-תבשיל של גזר

אוסובוקו עגל בבירה, דבש וחמוציות

סמבוסק פטה עיזים ותרד

תפוחי אדמה מדורה מוקרמים בטאבון עם פטריות וצ'דר

דג אפוי בנייר פרגמנט עם בטטות, תפוחי אדמה ורוזמרין

ממרח יוזו כבוש

עוגת תפוחים בריאה מקמח כוסמין ומפוחתת בסוכר

עוגיות עבאדי מלוחות מכוסמין מלא

בודהה בול דג אסיאתי

קלצונה שוקולד אוריאו ותאנים טריות בטאבון

פוקצ'ה עם גבינת פטה ועגבניות

עוגיות שקדים מקמח כוסמין מלא

נאמס דגים- ספרינג רול ויאטנמי

פוקצ'ה עם ביגה

עגבניות שרי תמר מיובשות בטאבון

פסטה ברוטב קרם פלפלים, כדורי מוצרלה ותבלינים

פידה מאפה טורקי עם גבינות ובטטה

רוזלך שוקולד וגבינה

גוזלומה תרד וגבינות

עוגת גבינה אפויה עם תחתית לוטוס וגנאש שוקולד

בראוניז שוקולד וגבינה

דג על האש עם צ'ימיצ'ורי

זעתר טרי כבוש בשמן זית, לימון ושום

לחמניות עם אגסים צלויים ממולאים בגבינת עיזים

עוגת בננות

פיתות 100% כוסמין מלא בטאבון

אטריות ביצים למרק כשרות לפסח של סבתא אידה

עוגת תפוז וקוקוס כשרה לפסח עם גלייז של סירופ תפוזים

דג צלוי בתנור עם ירקות אביביים ברוטב של שום, שמן זית, לימון ופטרוזילה

לחמניות בשר ועגבניות

פוקצ'ה עם אגסים צלויים, ראשי שום וקממבר

עוגת לימון קלה להכנה

דג צרוב במחבת ברוטב שום וצ׳ילי מתוק עם תוספת חמה של קינואה וירקות ירוקים

דג אפוי בנייר פרגמנט עם רטטוי

גביניות מתוקות מבצק עלים צרפתי

לחמעג'ון מאפה טורקי עם בשר

פטאייר במילוי זעתר ובצל מטוגן

מאפה טורקי עם בצל מטוגן, סומק וצנוברים

חלה מתוקה עם צימוקים ושטרויזל לשבת

עוגיות אוזני פיל מבצק עלים צרפתי שמכינים לבד

מפרום תפו"א וקציצות דגים ברוטב עגבניות

בורקס גבינה מבצק עלים צרפתי שמכינים לבד

בצק עלים צרפתי

מלוואח

חמאה מזוקקת

בורקס טורקי שמכינים לבד במילוי גבינות

לחמניות של בית

לחמניות באו באן עם פרגיות מקורמלות ברוטב טריאקי

קנלוני בשר מבצק פסטה ברוטב גבינות

ניוקי תרד ברוטב חמאת מרווה ופרמזן

גביניות בריוש מתוקות

בית לזית מבצק גבינות מדהים

גביניות בריוש מלוחות

פסטה ברוטב עגבניות וקרם מסקרפונה

סלט ניסואז

ממרח פלפל צ'ומה מתוקה

סלט קיסר

כדורי תפוחי אדמה אפויים בתנור במילוי בשר

פסטה ברוטב קרם מסקרפונה ולימון

יוזו כבוש

דג ברוטב צרפתי של חמאת לימון וטימין

עוגת שיש קקאו וקפה

דג צרוב במחבת ברוטב עגבניות שרי צלויות, יין לבן, שום, חמאה ולימון

עוגת שבלולי בריוש עם ממרח לוטוס

פוקצ'ה סלק

ספגטי ברוטב חמאת עגבניות שרי ובזיליקום

דים סאם במילוי עוף, למון גראס, ג'ינג'ר ובצל ירוק

שמן צ'ילי אסיאתי

חאצ'פורי שקשוקה ובולגרית

טורטליני סלק במילוי ריקוטה ופרמזן ברוטב חמאת לימון

עוגיות שוקולד צ'יפס עם קורנפלקס

סוכריות פסטה צבעוניות במילוי לבנה ופרמזן

חלת בריוש צימוקים חגיגית

פוקצ'ת כוכב נתלשת עם מוצרלה, חמאה וקשקבל

חלת בריוש חגיגית

אורז חגיגי עם גרגירי חומוס, בצלים וגזרים מקורמלים בדבש ושקדים קלויים

עוגת תפוחים, קינמון ושקדים

דג ברמונדי במחבת ברוטב סויה תמרינדי ובאק צ'וי

לאפות במחבת עם זעתר

נודלס סינטה ברוטב טריאקי תפוז

רוטב טריאקי תפוז ביתי

פלפלים ירוקים חריפים כבושים בשמן זית ולימון

בורקס פילו פטריות וטופו חומוס

דניס צלוי בטאבון

ריבת ענבים

עוגת בריוש גבינה וצימוקים

ויניגרט לסלט של תמר

עוגת בריוש שוקולד לבן, גבינה ודובדבנים

פוקצ'ה עם בצלים, ממרח עגבניות מיובשות וזיתים

סופלקי עוף- שיפודי עוף על הגריל

מקלות קרקרים מלוחים עם זיתים ופרמזן

עוגיות חמאה צרפתיות מוזלפות

קרקרים מלוחים ממכרים

סלט עגבניות שרי עם צנוברים קלויים ובצל סגול

לאפות במחבת ממולאות בזעתר טרי ובצל מטוגן

חלה עם זעתר טרי ובצל מטוגן

חלת כדורים נתלשת במילוי שוקולד

ריבת תותים

ג'בטות כוסמין לבן

פיתות

לחמניות קשר שמינייה עם פרג ללא ביצים

חלה לשבת בתבנית מארבע רצועות וללא ביצים

סוכריות פסטה במילוי ברוקולי ופרמזן ברוטב חמאת לימון

לחמניות בצל ופרג-ביאלי

עוגיות חמאה כוסמין לבן

עוגת מוס שוקולד וקוקוס של אמא לפסח

בייגלס ללא גלוטן כשרים לפסח

לזניית עגבניות ומצות לפסח

כדורי שוקולד ומצות לפסח

עוף חגיגי ממולא באורז, בשר וערמונים

סיר של אסאדו עם בצלים מקורמלים ופולים

מרק עוף עם קניידלך של אמא לפסח

עוגיות m&m

חלה לשבת מארבע רצועות

טורטיות כוסמין מלא במחבת

עוגיות בורג שחור לבן

עוגיות עבאדי שיפון מלוחות

לזניה ברוקולי, תרד ובשמל

פלאפל ביתי

בית לזית פיצה

עוגיות חמאה מקדמיה

עוגיות שוקולד צ'יפס ומקדמיה

סלט תפוחי אדמה מדורה עם מיונז צרפתי, צלפים, חמוצים ובצל סגול

עוף בקוקי עם שומר צלוי, תפו"א ופריקה

עוגיות ביסקוטי כוסמין עם אוכמניות ושקדים

נודלס עוף ברוטב טריאקי

גביניות פרג- מאפה שמרים עם פרג וגבינה

פסטה בולונז

תפוחי אדמה קריספים בתנור

פוגאס זיתים

פסטה בחמאת לימון וטימין עם ארטישוקים צלויים ופקורינו

טורטליני גבינות ברוטב תרד וקרם פרש

עוגת פרג רכה ועסיסית של אמא

קדרת כתף בקר בבירה

נודלס עם קוביות סינטה ברוטב טריאקי

רוטב טריאקי ביתי

סלט חצילים קלויים בתנור עם קרם פרש

לחמניות כוסמין שמינייה

לחמניות קשר שמינייה עם פרג

לחמניות קשר שמינייה לבית הספר

מאפה שמרים אזני פיל עם ממרח לוטוס

אסאדו עם ריבת בצלים ופטריות

נודלס טופו וברוקולי ברוטב טריאקי

עוגת שכבות בראוניז עם מוס תות וקליק

פוקצ'ה עבה בתבנית עם עגבניות שרי וזיתי קלמטה

סופריטו עוף וארטישוק ירושלמי

סלט ביצים

עוגת שבלולי דייניש עם קרם פטיסייר וצימוקים

עוגיות חמאה ונטיפי קרמל דקיקות

עוגיות שורטברד וניל ותפוז

לחמניות קשר כפריות לבית הספר

עוגת שוקולד ומוס קינדר לבן

עוגיות טריפל שוקולד צ'יפס

לחמניות להמבורגר

עוגת שמרים קינמון ענקית

עוף מוקפץ ברוטב תפוזים וצ'ילי מתוק

פלוט פסטו

בורקס פילו עם תרד ובולגרית

בייגל זעתר

מטבוחה

לזניה עגבניות שילדים אוהבים

קציצות ברוטב דבש, לימון וסרירצ'ה

בראוניז פאדג' בקליק

מקלות זעתר מלוחים

לביבות ברוקומיני ובטטה

עוגיות מגולגלות עם ריבת חלב ואגוזי מלך

מרק גזר, עדשים כתומות וקרם קוקוס

מאפה שבלולים עם פסטו ומוצרלה

עוגיות חמאה תפוז ושקדים

פנקייק אוכמניות מקמח שיבולת שועל של הקונדיטורית אריאל בן חמו

לחם כוסמין מלא 100% עם גרעינים

מרק וונטון

עוף צלוי בסיר אחד עם אורז, תפוחי אדמה וכרוב של אמא שלי

לביבות עדשים וירקות של אמא שלי

פיצה בצק ירוק במחבת, עם זוקיני צלוי, זסט לימון ומסקרפונה

פיצה ללא גלוטן: בסיס בצק חומוס, טופינג שמן שום קונפי מחית עגבניות ואורגנו, קרעי מוצרלה ופרמזן

פיצה בצק כוסמין רוטב ביאנקה לבן טופינג ריבת בצל

פיצה קרפ זיתים במחבת עם רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום וזיתים

פיצה ללא גלוטן, בסיס קמח טפיוקה, עם תרד ופטה

פיצה נאן במחבת עם רוטב פסטו, עגבניות שרי צלויות ושייבינג של פרמזן

קלצונה בטוסטר מבצק מהיר, במילוי של בולגרית, מוצרלה וזיתים ירוקים

מקלות כוסמין מלוחים

ג'בטה 100% קמח כוסמין מלא

עוגיות חמאה ושוקולד צ'יפס

עוף מוקפץ עם קשיו, פלפלים ובצל

עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה, ראשי שום, שמן שום קונפי ופפריקה

חלה לשבת 100% קמח לחם מלא

עוגת בננות דבש וקינמון- בחושה בחמש דקות

פלוט 80% כוסמין מלא מצופה בגרעינים

ג'בטה עם קמח מלא

פחזניות עם קרם פטיסייר

פסטה טריה ירוקה עם תרד (פרפלה)

צלעות טלה ברוטב בלסמי, דבש ורימונים

עוגיות פרח ריבה

משולשי קרקר גבינה

עוגיות מגולגלות שוקולד

חיתוכיות ריבה

ברווז סיני צלוי עם חביתיות, הויסין ובצל ירוק

עוף צלוי בתנור עם כרוביות, תפוחי אדמה וכורכום

בייגל 100% קמח לחם מלא

בייגל 80% כוסמין מלא

כבד קצוץ של אמא שלי

רוטב צי'לי שום חריף אסיאתי

טופו מוקפץ ברוטב סויה ודבש

לחמניות לילדים לטיסה

קובניות אישיות

עוף ואורז מוקפצים ברוטב סויה ודבש

ריבת בצל צרפתית

קציצות עוף מבושלות ברוטב של בצל, ג'ינג'ר וכורכום

ברוקולי מוקפץ עם פלחי שום, שקדים קלויים ושמן שומשום

לאפות במחבת עם חמאת שום ובזיליקום

חמאות מתובלות

עוגיות שוקולד חלבה

לחמניות חלב מקמח מלא

ממרח עגבניות מיובשות

עוגת דבש

דובשניות

קציצות בקר מבושלות עם גזר, שום ,ג'ינג'ר ופפריקה

קציצות בקר מבושלות ברוטב של בצל, שום, ג'ינג'ר וכורכום

סמבוסק פיצה

טראפלס שוקולד פרלינה

סלט פסטה ברוטב פסטו, ירקות צלויים ובייבי מוצרלה

חטיף אנרגיה עם שיבולת שועל, צימוקים כהים, דבש ושבבי קוקוס

עוף צלוי בתנור ברוטב מתקתק

איך מכינים זעתר בבית

ספירלות שמרים שוקולד

רוגעלך שוקולד

עוגת שמרים שוקולד

שום קונפי

אגרול בקר וירקות ברוטב צ'ילי מתוק

במיה בחמאת עגבניות ושום

תפוצ'יפס אפוי בתנור

עוף צלוי בתנור עם בצלי פנינה, שומר ושומים ברוטב סויה ודבש

בייגל מלא מצופה בגרעינים

עוגת בריוש שוקולד

סלמון אפוי בתנור ברוטב אסיאתי

בייגל מצופה בקמח תירס

עוגיות סנדוויץ' במלית שוקולד

ספרינג רול- דפי אורז במילוי ירקות

עוף בקוקי עם אורז אדום, שום אפוי וגזרים צלויים

פאי תפוחים

כדורי שמרים קינמון

פאי דובדבנים

עוגת וניל ופצפוצי שוקולד

עוגת שוקולד בחושה שילדים אוהבים

פלוט גרעינים

כתר לחמניות גרעינים

עוגת שיש תפוז בחמש דקות עבודה

פרגית בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק, פלפלים ואננס

גריסיני שום וטימין

פוקצ'ה טוסקנית בתבנית

מקלות פוקצ'ה עם עגבניות שרי, מוצרלה ועלי זעתר

כרובית צלויה בסומק, שמן זית ומלח ים

עוגת גבינה ניו-יורק עם פרג ולימון

פוקצ'ה גרעינים וזרעים

קציצות בקר רכות ברוטב סיני

חלה עגולה לשבת

רוגעלך עם קרם שקדים

רוגעלך עם ממרח לוטוס

עוגת גבינה ניו-יורק עם קרם קפוצ'ינו ושוקולד לבן

עוגיות פרמזן מלוחות

מאפה שבלולי שמרים עם ממרח עגבניות וגבינות קשות

קוקילידה עם מקפא יוגורט וקרם פיסטוק

בייגל שומשום מושלם לטוסט

שבלולי בצק פילאס עם מנגולד וגבינות

עוגיות מלוחות עם פסטו וגבינת פרמזן

קיש תרד וגבינות

סלט תפוחי אדמה מדורה בטאבון עם איולי לימון כבוש, חמוצים ובצל סגול

עוף שלם צלוי בטאבון ממולא באורז, פטריות וירוקים

בייגל סימיט מקמח מלא

לזניה עגבניות איטלקית אמיתית עם דפי פסטה טריים

פשטידת ברוקומיני וגבינות

רוגעלך עם שוקולד לבן ואספרסו

ניוקי עם פטריות ירדן מוקפצות, חמאה ופרמזן

הכנת פסטה טרייה בבית

עוגיות סהרוני וניל

פשטידת פטריות דיאטטית

לחם בריאות קסטן 100% קמח מלא

לחם מלא 100%

משולשי בצק ממולאים בבולגרית ומוצרלה

בייגל ממולא במוצרלה בולגרית וזעתר

ראפ טורטייה מקסיקנית עם סינטה, סלסה וחלפינו

מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

סלקים צלויים בטאבון עם קרם בלסמי, טימין, אגוזי מלך ואגס צלוי

סינרול משפחתי (מאפה שמרים) עם רוטב טופי ופקאן

חצילים שרופים בטאבון עם טחינה, לימון כבוש ועגבניות מגורדות

דניס צלוי בטאבון עם עגבניות שרי צרובות, לימון, פלפל חריף, זיתים ועשבים

קציצות קינואה עם זוקיני לימון וטימין

לחם כוסמין מלא 100% בציפוי גרעינים

קציצות בקר וקישואים

חומוס שעועית לבנה ורוטב כוסברה צ'ילי ולימון

עלי מנגולד ממולאים בדוקסל פטריות

חזה עוף מצופה קורנפלור ברוטב לימון וכרובית צלויה

קציצות בקר ברוטב יין לבן, לימון, שעועית רחבה ושקדים

לחם קסטן כוסמין מלא 100%

עוף צלוי בתנור ברוטב סיני

בצק לפסטה סלק

דניס צלוי בתנור עם לימונים

עופיונים שלמים ברוטב סיני של סויה ושזיפים

חזה עוף צרוב ברוטב קארי צהוב, קרם קוקוס וירקות

קציצות בקר ברוטב אדום עם תפוחי אדמה ושום

אורז חגיגי צהוב עם שום, ג'ינג'ר, גזר, שקדים קלויים וחלב קוקוס

ספגטי ברוטב פסטו שקדים ובזיליקום וקוביות סלמון צרובות בקראסט ירוק

סלמון כבוש גרבדלקס

חטיף שוקולד חלבה ופצפוצים

קציצות בקר בחצילים קלויים ושום

פוקצ'ה עבה ומשפחתית בתבנית עגולה

מרק דלעת

עוגת גבינה אפויה קלאסית

עוף שלם בבישול ארוך בבירה וגזרים מקורמלים

פרסבורגר פרג אישי

חלת כוסמין מלא לשבת

לחמניות שמינייה פרג 30% כוסמין

ויניגרט בלסמי דבש לסלט

בייגל סימיט טורקי

בייגל סימיט טורקי מקמח מלא

לחמניות זיתים

בראוניז עם חלבה ואגוזי מלך

לחמניות שוקולד כוסמין מלא

יקיטורי פרגיות בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק

בטטות צלויות בטאבון

רביולי בטטות צלויות,ריקוטה ופרמזן

נודלס (שבבי אורז) מוקפץ עם עוף ואפונת שלג

גאלט תותים – טארט תותים וקרם שקדים בטאבון

שניצלים של בית

פסטו בזיליקום

נודלס מוקפץ עם סינטה ובצל ירוק

עוגיות שוקולד צ'יפס

יקיטורי סלמון ברוטב טריאקי

לימונים כבושים עם פפריקה וצ'ילי

מאפה שמרים שוקולד אישי

מיני בייגלס מקמח כוסמין לבן עם שומשום

יקיטורי עוף ברוטב טריאקי

פלפלים קלויים עם פלחי שום וזעתר טרי

קישואים עגולים ממולאים בבורגול ובשר

נודלס פרגיות מוקפץ עם שעועית ירוקה ובצל

פוגאס זיתים, צ'דר, שרי וטימין

חצילים מטוגנים בתחמיץ של אמא שלי

מרק עגבניות

עגבניות שרי מיובשות

סלמון צרוב ברוטב תפוזים אסיאתי

עוגיות שושנים

שבלולי פילו תרד וגבינות

לביבות בטטה

לחמניות חלב

קובנה

עוף שלם בבישול ארוך ברוטב תפוזים ויין לבן

עראייס בטאבון

גביניות של פעם

שבלולי שמרים ריקוטה וחמוציות

חצילים בתחמיץ בסגנון יווני

צזיקי יווני אמיתי

קישואים ממולאים באורז, מיץ לימון ואורגנו בסגנון יווני

חלה לשבת קליעה 3 רצועות

פרגיות טמפורה ברוטב טריאקי ובצלים מקורמלים

לחם שטוח עם שומשום וקצח

לחמניות לקייטנה

לחם צרפתי לבן

מקלות לחם עם זיתי קלמטה וקמח קמוט

קרקים דקים וממכרים עם סמולינה

בורקיטס גבינה

לחמניות מקמח מלא ושמן זית

עבאדי כוסמין

עופיונים צלויים עם לימון כבוש, פפריקה מעושנת, שום ורוזמרין

עוגיות קמח תירס ממודנה איטליה

בייגלס מקמח מלא עם שומשום

לחמניות רכות לשבת

עוגיות של פעם

עוגיות גבינה מלוחות

עוף צלוי בתנור 7 שעות עם בורגול, פפריקה וגזרים

שפונדרה (אסאדו) עם בצלי שאלוט ויין אדום

קציצות עוף ברוטב עגבניות וגרגירי חומוס

פאייה חזה עוף, אורז אדום ופלפלים

קציצות בקר עם ארטישוק רומי ברוטב לימון

לחמא בעג'ין עם כדורי בשר

סלט חצילים (באבא גנוש)

מרק עדשים

מרק ירקות שורש עם קציצות עוף, בצל ירוק וכוסברה

קציצות בקר עם שומר וסלרי ברוטב לימון וכורכום

קציצות בקר ברוטב אסיאתי של סויה, תפוזים ולמון גראס

קציצות בקר עם ארטישוק ירושלמי וסלרי

קציצות עוף, קארי וחלב קוקוס עם דלעת, שום וג'ינג'ר

קציצות עוף ואורז ברוטב צ'ילי מתוק וגזרים

עלי גפן

שקיקי פילו במלית תפוחים, אגוזי מלך וקינמון

שפונדרה עם בצלי פנינה

כנאפה תפוחים מקורמלים

מאפה שמרים עם תפוחים ואגוזי מלך

טארט בצק עלים ותפוחים

עוגיות בוטנים

פנקייק הולנדי תפוח במחבת ברזל של מרתה סטיוארט

קציצות עוף בקארי צהוב, תפוחי אדמה וחלב קוקוס

בייגל ירושלמי עם שומשום

פשטידת גבינה ותירס

בקר מוקפץ עם בצלים ורוטב אויסטר סוס

לברק צרוב ברוטב תפוזים, צ'ילי מתוק וסויה

עוף מוקפץ ברוטב תפוזים, צ'ילי מתוק וסויה

קציצות לוקוס בחריימה

קציצות סלמון ברוטב אסיאתי עם אטריות שעועית

קוביות סלמון צרובות ברוטב סויה, שומשום קלוי וצ'ילי מתוק

סלט לבבות קיסר, סלקים צלויים, פטה ואגוזים קלויים

מאפה פילו תרד וגבינות

אסקלופ עוף ברוטב יין לבן, עגבניות שרי צלויות ושום

מילפיי קרם פטיסייר

שפונדרה פקין עם חביתיות עירית, בצל, מלפפונים ורוטב הויסין

זיוה מאפה ממולא בגבינות

טיג'אלי לחם איטלקי שטוח

עוגיות מלוחות עם גבינת גרנה פדנו, קצח ושומשום

סלט סום טאם עם גזר, שעועית ירוקה ובוטנים קצוצים ברוטב דגים וליים

מאפה הגבינות המפורסם של אמא שלי

פיתה זעתר ושמן זית

נשנוש מלוח עם פסטו וצ'דר

גביניות מבצק שמרים

סלט קינואה אדומה, קוביות בטטה, ארוגולה ואגוזי מלך קצוצים

עוגיות מלוחות עם גבינת מנצ'גו ורוזמרין

סלט סלרי פריך, חמוציות, שקדים קצוצים ומשמש

אטריות אורז מוקפצות עם קוביות סלמון, צ'ילי ובצל ירוק

עוף מתוק בתנור ברוטב סויה וצ'ילי וקוביות תפוחי אדמה בפפריקה ושמן זית

פרוזן יוגורט אוכמניות

פרוזן יוגורט פירות יער

פשטידת גבינות ותרד

קציצות בקר ברוטב יין אדום ועגבניות מיובשות

קציצות עוף ברוטב פלפלים, צ'ילי מתוק ושום

סלט כרוב, חמוציות ושקדים קלויים

מלפפונים חמוצים תוצרת בית

נודלס מוקפץ עם קוביות של דניס וצ'ילי

לחמניות קשר עם קמח מלא

לאפות ביתיות במחבת

עוגיות חמאה צרפתיות

פלוט רוזמרין ומלח ים אטלנטי

גרנולה ביתית

רוסטביף בטאבון

עוף מוקפץ עם אטריות אורז רחבות

ממרח לימונים כבושים עם צ'ילי ושום

קרוסטטה (פאי) עם קרם וניל ותותים

קציצות עוף וקישואים

גריסיני רוזמרין

פסטו עלי זעתר

לחמניות מתוקות עם צימוקים

לחמניות בריוש עם חמאת שום שמיר

פריטטה תפוחי אדמה, עלי זעתר, מנצ'גו וצ'ילי

קרפ עם בננות ופקאנים ברוטב טופי

לחמניות כפריות

בייגלה ירושלמי עם שומשום

כדורי לבנה עם זעתר ושמן זית

לחמניות מרקו

עוגיות מגולגלות עם ריבה

מקלות לחם פריכים עם אורגנו יבש, שמן זית ומלח ים אטלנטי

קציצות בקר ברוטב צ'ילי מתוק הום מייד

עוגיות פריכות עם ריבת תות ושקדים

אטריות אורז מוקפצות עם חזה אווז, ברוקולי, ג'ינג'ר וצ'ילי

קציצות בקר ברוטב שזיפים, חמוציות ודלעת

סלט שעועית לבנה, כרובית חרוכה, ביצה קשה, לימון וצ'ילי

אפונה סינית מוקפצת בפירורי לחם שחומים, שום ושמן זית

עוגת תפוז בחושה וקלה

בייגלס עם שומשום

נודלס מוקפצים עם שיטאקה, ברוקולי וצ'ילי

סלט אטריות אסיאתי עם אפונה סינית, צ'ילי, גזר וכוסברה

צלי אונטריב, פפריקה ותפוחי אדמה

קציצות סלרי עלים, עוף וברוקולי ברוטב של יין לבן, ארטישוקים ולימון

מקלות פוקצ'ה

כנפיים ברוטב שזיפים, צ'ילי מתוק וסויה

עוגיות ביסקוטי אל לימונה טוסקניות

פרגית קונג פאו ברוטב סצ'ואן ובוטנים

קציצות בקר ברוטב סויה מתקתק

קציצות עוף בדבש וסרירצ'ה

לחם זיתים מקמח מלא

עוף סיני מוקפץ ברוטב מתקתק של תפוזים, ג'ינג'ר וסויה

מרק תירס עם חלב, פפריקה מתוקה ותפוחי אדמה של אמא

מרק ארטישוק ירושלמי

לביבות תפו"א

פפרדלה בולונז, בשר, יין אדום, אורגנו ועגבניות

לביבות כרובית, כרישה וקשקבל עם רוטב יוגורט שמיר

מרק בצל צרפתי עם טימין, יין לבן ופרוסות בגט אפויות בתנור עם גאודה

מרק אפונה, ברוקולי ופנצ'טה

מרק כתום עם קרוטוני שום ורוזמרין ביתיים

לחם קופים עם מוצרלה וחמוציות

קוראסון מלוח עם גאודה, פקוריני וצ'ילי

פרייד רייס: אפונת גינה, ביצה, בצל ירוק, שקדים קלויים וסויה

מאפינס פטריות ,כרישה וקשקבל

קוסקוס, מרק וקציצות עוף רכות

ארוחה בסיר אחד עוף עם פוזילי ברוטב אדום

חמין של עוף שלם בתנור עם אורז וצ'וריסוס

שבלולי בצק עלים עם בולגרית, קשקבל וזיתים שחורים

פטריות ממולאות עם שום, טימין ומוצרלה

סלמון אפוי בתנור בחמאת שום שמיר

שורט ריבס אסיאתי

מרק תירס תאילנדי עם קרם קוקוס ומחית קארי

ביסקוטי קקאו, שקדים ותפוז מטוסקנה

בייגלס עם שומשום ללא התפחה

עוגיות אוזני פיל

לחמניות קשר

מקלוני לחם זיתים ורוזמרין

מאפה שמרים עם בצל וזעתר טרי

קדירה של אונטריב, יין אדום, טימין וראשי שום

נתחוני חזה עוף ברוטב לימון ופטרוזיליה

נודלס עוף עם פטריות וברוקולי

נודלס מוקפצים עם שום, ג'ינג'ר וירקות ברוטב סויה ומירין

פרגית בטריאקי תפוזים, שעועית ירוקה ושומשום קלוי

פנה ללא גלוטן עם טונה, פלפלים קלויים, שמן זית , לימון כבוש וצ'ילי.

קונצ'ילה ריגטה עם בקר צרוב, צנוברים, בצל ופטרוזיליה

טורטליוני עם קוביות בטטה צלויות, עדשים שחורות, וינגרט לימון ופטרוזילה

פפרדלה ברוטב עגבניות עם קציצות עוף אפויות בתנור

סלט פסטה ניסואז

מנקושי: פיתה ערבית עם זעתר

מרק סיני עם כדורי עוף ונודלס

מקלות לחם שום, מוצרלה ובזיליקום

עוגיות מלוחות עם פרמזן, רוזמרין וקצח

לחמניות ביס מקמח כוסמין

לחמניות מאירלנד

עוגיות שיבולת שועל וחמוציות

סלט גריסים, עשבי תיבול, פלפלים קלויים ושקדים

מיני פרעצלס

לחמניות ביס

גריסיני של רומי נדלר

פיתות שטוחות על מחבת/ווק הפוך

סלט פנה טריקולור עם פרחי כרובית צלויים

סלט פנה חיטה מלאה שעועיות ,בצל סגול וצ'לי

מאפה אישי של פסטה, גבינות ועגבניות בתנור

קנלוני ראגו חצילים, בקר ועגבניות

חריימה דניס, עגבניות, שום ותבלינים

ביף נודלס

דניס אפוי בקראסט מלח גס, לימון ועשבים טריים

סלט שוק קייצי

פוקצ'ה בטאבון

פיצה טורטייה

פסטה עם כדורי בשר אפויים ורוטב עגבניות

סלט פנה טריקולור עם חזה עוף צרוב ,ירקות קיציים בוויניגרט לימוני

פסטה קסטלנה עם זוקיני צלוי, שמן זית ולימון

לזניית בשר מקסיקנית

פסטה קונצ'ילה ריגטה ברוטב עגבניות, שום, צ'ילי ופירורי לחם קראנצ'ים

קנלוני בטטות, גבינות ובשמל

רול לזניית עגבניות, מוצרלה, פרמזן ובשמל

פסטה פנה עם שמפיניון, כרישה, ציר ירקות ברוטב שמנת, פרמזן ועירית

סלט פסטה קר עם פסטו עשבי תיבול, עגבניות שרי צלויות ושמן זית

קציצות אפויות בתנור

אורז מוקפץ עם דניס וצ'ילי

סלט כרובית צלויה, צלפים קצוצים, בצל סגול וצ'ילי

אגרול צמחוני אפוי בתנור

סלט סובה, קוביות עוף ורוטב משגע

עוף סיני בתפוזים והויסין

חומוס

קציצות תרד, בצלים וסולת

שבלולי פיצה

פילה עוף בטריאקי ותפוזים

נודלס עוף פטריות וברוקולי

עוף מוקפץ עם קשיו

מאפה של בצלים, זעתר טרי ופקורינו

נתחוני חזה עוף בטריאקי

זיתים, בצק פילאס וזעתר על שיפוד

מקלוני זעתר פריכים

מקלוני ביסקט מלוח עם גאודה חרדל ורוזמרין

עיגולי זיתים ופרמזן

לחמניות רכות לבית הספר

קרקרים עם מחמצת שיפון, רוזמרין טרי ומלח גס

עוגיות שוקולד חלב ענקיות

קציצות עוף סולת וקישואים

פרוסות של בריאות

עוגת שיש

עוגיות שקדים

אוזני המן שוקולד לפורים

ציקלונים- שבלולי בצק עלים, גבינות טובות ופורצ'יני

קציצות עוף רכות

כדורי כרובית ופסטו

קבב אסיאתי

צ'ילי קון קרנה

עוגיות מכונה מרוקאיות

עוגיות כוסמין ופצפוצי שוקולד

עוגיות ביסקוטי בננות אגוזי לוז ופקאן

מקלות מלוחים מקמח מלא

נתחוני עוף מתוק עם דבש צ'ילי ושומשום

מרק עדשים, קארי ושמנת

ממרח זרעי צ'יה, גרעיני דלעת ושמן אגוזי מלך

דניס בוויניגרט חם של לימון וצלפים על מצע של עדשים מוקפצות

קישואים ממולאים בשר ואורז ברוטב עגבניות חמצמץ

דניס ברוטב של שמיר, עגבניות שרי מיובשות ולימון

אטריות אודון בחלב קוקוס, בזיליקום, צ'ילי, בוטנים גרוסים ועוף

פוגאס- לחם מפרובנס

טאבולה כרובית, עגבניות מיובשות וליים

לוקוס צרוב עם פירה בטטה וטימין

לברק צרוב עם טימין, זסט לימון ושמן זית

ספרינג רול ויאטנמי

נאן- לחם הודי שטוח על מחבת

סלט קינואה, עשבים ירוקים ושקדים קלויים

טאבולה וקישואים צרובים

מקלוני לחם שום ואורגנו טרי

פרעצל

סינטה צרובה עם בייבי כרישה, ראשי אספרגוס ובטטה צלויה ברוטב ציר בקר ויין אדום

דניס צרוב עם שרי תמר, זיתי טאסוס קצוצים ולימון על מצע של אורז בר

אני באינסטגרם

batchendiamant

קוביות צלי כתף שנמסות בפה החומרים: 1.8 ק”ג נתח כת קוביות צלי כתף שנמסות בפה
החומרים: 
1.8 ק”ג נתח כתף בקר מספר 5 חתוך לקוביות
3-4  כפות שמן זית 
בצל חתוך לקוביות קטנות
4  שיני שום קצוצות דק
4  כפות רסק עגבניות
2 כוסות יין לבן
מלח ים אטלנטי, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170 מעלות תוכניות עליון תחתון
מוציאים את הבשר מהמקרר כשעה לפני תחילת העבודה
מתבלים את קוביות הבשר בכף שמן זית, מלח, פלפל שחור
מחממים על הגז  סיר/תבנית שתתאים לתנור, שמים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים אותו מכל צדדיו
מוציאים את קוביות הבשר שצרבנו למגש נפרד
מוסיפים לתבנית כף שמן זית, בצל, שום ומטגנים דקה-שתיים עד להזהבה קלה
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים
מוסיפים יין ומבשלים דקה-שתיים על אש גבוהה
מוסיפים את הבשר שצרבנו, היין צריך להגיע לחצי גובהו של הבשר, במידה וחסר ניתן להוסיף מים מבשלים כשתי דקות ומכבים את הלהבה
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף/מכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות וצולים שעתיים וחצי-שלוש שעות מכוסה
הבשר יוצא רך ועסיסי
הקניידלך הכי טעימים שתכינו הם המתכון הזה של אמא של הקניידלך הכי טעימים שתכינו הם המתכון הזה של אמא שלי, אנחנו מכינות אותם כל שנה ביחד לערב ליל הסדר.

חומרים לקניידלך ל-25 יחידות:

250 מ” מים (כוס מדידה אוניברסלית)
כף אבקת מרק עוף (אופציונלי)
45 מ”ל שמן זית/צמחי (3 כפות מדידה)
130 גרם קמח מצה (כוס מדידה אוניברסלית)
מלח, פלפל
2 ביצים גודל לארג’

אופן ההכנה:
מכינים את הקניידלך: בסיר קטן שמים מים, אבקת מרק ושמן ומביאים לרתיחה, בקערה נפרדת שמים קמח מצה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. כאשר המים רתחו טורפים עם מטרפה ושופכים לקערה עם הקמח מצה, מערבבים עם כף עץ, מוסיפים ביצה אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב, העיסה יוצאת דביקה. מכסים את פני העיסה בניילון נצמד ושולחים למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.(ניתן להכין את הבלילה יום לפני ולשים אותה במקרר)
מוצאים את העיסה מהמקרר, משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים, מסדרים את הקניידלך על מגש, מכניסים למקרר לחצי שעה להתייצבות
ניתן להכין את מסת הקניידלך יום לפני, לשמור לילה במקרר, יום למחרת לגלגל ולבשל בסיר נפרד
מבשלים את הקניידלך: מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, כאשר המים רותחים שמים בשתי נגלות את הקניידלך (הם גדלים בבישול), מבשלים כ-9 דקות על להבה בינונית.
כאשר הקניידלך מוכנים מוציאים אותם למגש רחב וגדול, בהתחלה הם רכים ואח”כ הם מתייצבים
לפני ההגשה שמים את הקניידלך במרק, מחממים ומגישים
אם יש מנה שאני מחכה להכין בליל הסדר זה הבלינצ׳ס הב אם יש מנה שאני מחכה להכין בליל הסדר זה הבלינצ׳ס הבשרי הזה! 

חומרים לבלינצ’ס 14 יחידות:

כוס מדידה קמח תפוחי אדמה
כוס מדידה מים
מלח, פלפל
12 ביצים גודל לארג’ טרופות

חומרים למלית:

2 תפוחי אדמה במשקל 350 גרם מבושלים
400 גרם בשר טחון
3 כפות שמן זית
3 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
מלח, פלפל

אופן ההכנה
מכינים את המלית: מבשלים בסיר קטן שני תפו”א עד לרכות, מועכים לפירה חלק, מחממים מחבת רחבה, כאשר המחבת חמה מוסיפים שמן זית ואת קוביות הבצלים, מטגנים עד הזהבה, מוסיפים בשר טחון, מפוררים אותו וצורבים עד שהוא מוכן, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את פירה תפו”א ומערבבים
מכינים את הבלינצ’ס: טורפים את הביצים בקערה, בקערה נפרדת ממיסים את קמח תפוחי האדמה עם המים
מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב עם מטרפה את הביצים שטרפנו לקערה השנייה, מתבלים במלח ופלפל
מחממים מחבת נון סטיק, שמים מעט שמן ובעזרת מצקת שמים את הבלילה על המחבת, כאשר המחבת באוויר מסובבים אותה על מנת שהבלילה תגיע לכל קצוות המחבת, מניחים על להבה בינונית, כעבור כדקה הופכים לצד השני עד שהחביתית מוכנה
מניחים את כל החביתיות בערמה אחת על השנייה על גבי צלחת ומכסים במגבת ע”מ שלא יתייבשו
כאשר החביתיות מתקררות מעט שמים מהמלית שהכנו ומגלגלים לסיגר מהודק
מתכון הכי קל וטעים לבשר בקר מפורק, תשמרו את המתכון מתכון הכי קל וטעים לבשר בקר מפורק, תשמרו את המתכון הזה🔥
החומרים:
2 ק”ג נתח אונטריב
פלפל, מלח ים אטלנטי
2 כפות שמן זית
לרוטב:

100 מ”ל רוטב טריאקי
300 מ”ל רוטב ברביקיו
100 מ”ל מים
אופן ההכנה;
מוציאים את נתח הבשר מהמקרר כשעה לפני ההכנה לטמפ’ החדר
מתבלים את הנתח מכל הצדדים בכף שמן זית, מלח ים אטלנטי ופלפל שחור
מחממים תנור לחום של 150 מעלות חום עליון תחתון
צורבים את הנתח על הגז: מחממים תבנית/סוטאז’ (אשר מתאימים לתנור), על הלהבה הכי גדולה, כאשר הסוטאז’ חם מוסיפים כף שמן זית ומניחים את הנתח, צורבים מספר דקות להשחמה יפה מכל הצדדים.
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב
מוסיפים לבשר את הרוטב, מביאים לרתיחה, כאשר הנוזל מגיע לרתיחה מכבים את הלהבה.
מכסים את הבשר בנייר אפיה ומעליו נייר כסף או מכסה ומעבירים לתנור החם
צולים את הנתח בתנור בחום של 150 מעלות למשך 3-4 שעות
בסיום הצלייה מוציאים את התבנית מהתנור
מפוררים בעזרת שני מזלגות את הבשר לשערות, מוציאים שומן עודף, מערבבים את הבשר שפירקנו עם כל הרוטב שבתבנית
מגישים חם
⁨ המלחמה הזאת תגרום לי להכין רק מתכונים קלים, הכנת ⁨	המלחמה הזאת תגרום לי להכין רק מתכונים קלים, הכנתי היום לאנצ׳ זריז בטאבון- שיפודי טורטייה ובשר צלויים בטאבון🔥. תשמרו את המתכון הזה 🔥החומרים:
6 יחידות טורטייה קוטר 20 ס”מ
לתערובת הבשר:
500 גרם בשר בקר טחון (חזה וצלעות)
בצל חתוך לקוביות קטנות
2-3 שיני שום טריות וכתושות
כף פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
רבע כפית צ’ילי יבש או פפריקה חריפה
אופן ההכנה:
מחממים את הטאבון לחום של 300 מעלות טמפ’ ריצפה
מכינים את תערובת הבשר: שמים בקערה את הבשר, בצל, שום, תבלינים ולשים לתערובת אחידה
משטחים את תערובת הבשר על כל שטח הטורטייה לשכבה דקה ומגלגלים לצורת סיגר מהודק
חותכים כל טורטיה מגולגלת ל-6 עיגולים
בעזרת שיפודי נירוסטה משפדים את עיגולי הבשר-טורטייה שהכנו
מניחים את השיפודים על תבנית שמתאימה לטאבון
מכסים את התבנית בנייר כסף וצולים כ -10-15 דקות כשהתבנית מכוסה
מכבים את להבת הטאבון
מוציאים את התבנית מהטאבון, מסירים את נייר הכסף ומחזירים לטאבון כבוי ללא להבה עד להזהבה יפה של השיפודים, מסובבים את התבנית בעת הצורך
מגישים חם עם סלט וטחינה⁩
מתכון חדש בלי שמרים, בלי זמני התפחה ארוכים ועם בצק מתכון חדש בלי שמרים, בלי זמני התפחה ארוכים ועם בצק פריך שמכינים בצ’יק במעבד מזון – לחמניות הזעתר והגבינה האלו מדהימות!

חומרים ל-32 יחידות:

500 גרם קמח
150 גרם חמאה
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
10 גרם מלח (2 כפיות)
180 מ”ל מים
40 מ”ל שמן זית
70 גרם גבינת קשקבל מגורדת
1/4 כוס שומשום
3 כוסות עלי זעתר טריים (אזוב מצוי)- מוסיפים בסוף
לציפוי: ביצה טרופה עם קורט מלח ושומשום
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד שמים את כל החומרים לפי הסדר הרשום, למעט שומשום ועלי זעתר ומערבלים כ-2 דקות עד להיווצרות בצק כמעט אחיד, מוסיפים שומשום ועלי זעתר ומערבלים חצי דקה עד לאיחוד, מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני הצדדים, שמים את הבצק עטוף במקרר לחצי שעה עד להתייצבות
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות, תוכנית עליון תחתון
מעצבים: מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לצורת עיגול בעובי חצי סנטימטר, בעזרת גלגלת חותכים את הבצק למשולשים ומגלגלים כל משולש, מתחילים מהקצה הרחב של המשולש ומגלגלים עד לשפיץ המשולש
מניחים את הלחמניות במרווחים אחת מהשנייה ע”ג תבנית עם נייר אפייה
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ-25 דקות עד להזהבה
פיתות זהובות ורכות במחבת, שמפוצצות בזעתר טרי, סומק פיתות זהובות ורכות במחבת, שמפוצצות בזעתר טרי, סומק ובצל מטוגן. ביס אחד ואתם מתמכרים, תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים לבצק (12 יחידות):

ק”ג קמח לבן
כף סוכר (12 גרם)
כף שמרים יבשים (10 גרם)
650 מ”ל מים
25 גרם מלח
רבע כוס מדידה שמן זית (55 גרם)
לתערובת בצל, זעתר וסומק:

5 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
5 כפות שמן זית
4 כוסות עלי זעתר
4 כפיות סומק
מלח, פלפל
2 כפות קמח תירס- מוסיפים בסוף
אופן ההכנה
מכינים את תערובת הבצל, זעתר וסומק: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מחממים מחבת גדולה ורחבה, שמים 2 כפות שמן, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את עלי הזעתר, מוסיפים עוד שמן זית, מתבלים במלח, סומק ופלפל ומצננים
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, סוכר , טורפים בעזרת מטרפה וממתינים כדקה
מוסיפים את הקמח ולשים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים בהדרגה שמן זית, מלח ולשים כ- 8 דקות נוספות
מוסיפים למלית הזעתר שהכנו 2 כפות קמח תירס ומערבבים
מוסיפים לקערת המיקסר את תערובת הבצל מטוגן, זעתר וסומק שהכנו ולשים 1-2 דקות נוספות
סה”כ זמן לישה 10-11 דקות
הבצק צריך להיות גמיש, חלק למגע ודביק
מנוחה ראשונה של הבצק: מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, יוצרים כדור ומעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים במגבת וממתינים כ- 30 דקות
שקילה: מחלקים את הבצק ל- 12 כדורים שווים
שופכים 3-4 כפות שמן זית למגש גדול בו כדורי הבצק ינוחו
כדרור: יוצרים מכל חתיכת בצק כדור ומניחים את הכדורים בשמן, הופכים אותם כך שכולם יהיו מצופים בשמן
מנוחה ראשונה של הכדורים: נותנים לכדורים לנוח 30 דקות בתוך השמן
עיצוב: פותחים בעדינות כל כדור בצק לצורת עיגול, כאשר מרימים את העיגול מותחים אותו עוד בהנחה הראשונה על המחבת (אם נפתח את הבצק גדול מידי על שולחן העבודה זה יקשה עלינו להרים אותו ולשמור על צורתו)
מחממים מחבת נון סטיק על הגז, מניחים את הפיתה (לא צריך לשמן את המחבת), אחרי 2-3 דקות הופכים אותה לצד השני להמשך הכנה
הפיתות מוכנות כאשר הן זהובות משני הצדדים, הן יוצאות רכות מאוד וכל כך טעימות.
ניתן להקפיא אותן אחרי ההכנה
מתכון חדש והכי קל להכנה של פאדג’ שוקולד חלומי עם ק מתכון חדש והכי קל להכנה של פאדג’ שוקולד חלומי עם קרם פיסטוק ופצפוצים, תשמרו את המתכון הזה🔥
החומרים
400 גרם חלב מרוכז (פחית)
150 גרם שוקולד מריר
150 גרם שוקולד חלב
2 כוסות פצפוצי אורז
כף גדושה של קרם פיסטוק להזלפה מעל
אופן ההכנה
שמים בסיר קטן את החלב המרוכז, שני סוגי השוקולד וממיסים
מכבים את הלהבה, מוסיפים את פצפוצי האורז לסיר ומערבבים היטב
מניחים נייר אפיה ע”ג תבנית, אני השתמשתי בתבנית בגודל 30*20 ס”מ ומשטחים לשכבה אחידה בעזרת פלטה מדורגת את התערובת שהכנו
שמים את התבנית בפריזר למשך כ 20 דקות עד להתייצבות
מוציאים מהפריזר ומזליפים מעל את קרם הפיסטוק
מכניסים לפריזר ל 30 דקות נוספות עד התייצבות
מוציאים וחותכים לקוביות
שומרים במקרר בקופסא סגורה
הקסם האמיתי של שבלולי הפיצה מסתתר בבצק, בצק חמאתי, הקסם האמיתי של שבלולי הפיצה מסתתר בבצק, בצק חמאתי, הכי רך ונימוך שנמס בפה בכל ביס, שידוך מושלם עם רוטב עגבניות, מוצרלה וזיתים. קל להכנה, תשמרו את המתכון הזה🔥. שבלולי פיצה עם רוטב עגבניות, זיתים ומוצרלה

חומרים לבצק (25 יחידות):

350 גרם קמח לבן מנופה
גביע שמנת חמוצה 27%
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
5 גרם מלח (כפית)
למלית:

רוטב עגבניות
טבעות זיתים ירוקים
200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
אורגנו יבש
ביצה טרופה עם קורט מלח להברשה
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד שמים את החומרים לפי הסדר הרשום ומערבלים כ-2 דקות עד להיווצרות בצק אחיד, מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני הצדדים ועוטפים בניילון נצמד. בקיץ שמים את הבצק במקרר לשעה עד להתייצבות, בחורף אין צורך
מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי הכי דק שאפשר, מורחים ברוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה מגורדת, זיתים, אורגנו יבש ומגלגלים לרולדה הדוקה.
פורסים את הרולדה לעיגולים בעובי 2-3 ס”מ ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה
מברישים את המאפים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ-20 דקות עד להזהבה
⁨ ⁨ ⁨ אין דבר בעולם שמשתווה לריח של בצק פיצה שנאפה ⁨	⁨	⁨	אין דבר בעולם שמשתווה לריח של בצק פיצה שנאפה בתנור.  מתכון לפיצה ביתית שמכינים באותו היום, תשמרו את המתכון הזה🍕. חומרים לבצק ל-6 פיצות בקוטר 30 ס”מ:

630 גרם מים (בקיץ מים קרים)
15 גרם שמרים יבשים
כף דבש
קילו קמח לפיצה 
30 מ”ל שמן זית
28 גרם מלח
חומרים לרוטב עגבניות:

פחית עגבניות איטלקיות מרוסקות (400 גרם)
מלח
כפית סוכר במידת הצורך(תלוי בחמיצות העגבניות)
חומרים לתוספות:

450 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
עלי בזיליקום טריים
שום קונפי/זיתים/פטריות/בצל/עגבניות שרי חצויות
אופן ההכנה
מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים את כל החומרים בקערה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, דבש ומערבבים 30 שניות
מוסיפים את הקמח ולשים במהירות בינונית 8 דקות
תוך כדי לישה מוסיפים בהדרגה את השמן
דקה לפני סוף הלישה מוסיפים את המלח, מגבירים את מהירות המיקסר.
סה”כ זמן הלישה הוא 10-12 דקות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, מעצבים לכדור, משמנים מעט קערה, שמים את הבצק בקערה ומכסים
התפחה ראשונה:, נותנים לבצק לתפוח מכוסה למשך כשעה-שעה וחצי או עד הכפלת הנפח
שקילה: מחלקים את הבצק לשישה כדורים שווים
כדרור: מכדררים כל חתיכת בצק לכדור עגול שפניו מתוחים ויפים.
התפחה שנייה: מקמחים ארגז התפחה/תבנית במעט קמח, מניחים את הכדורים במרווחים גדולים אחד מהשני וסוגרים עם המכסה. נותנים לכדורי הבצק לתפוח למשך 45-60 דקות בטמפ’ החדר
אופן פתיחת הבצק בידיים: מקמחים מעט את כל כדורי הבצק הנמצאים בארגז, מוציאים בעדינות את הכדור שתפח בעזרת קלף בצק ומעבירים אותו לצלוחית/ משטח עבודה עם קמח, מקמחים מעט את הכדור משני צדדיו
בעדינות בעזרת האצבעות משטחים את הכדור, מרימים אותו באוויר ומותחים את הפיצה לגודל הרצוי
שמים רוטב עגבניות על הפיצה, מוצרלה מגורדת ואת שאר התוספות
אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות, אופים כ 10 דקות עד להזהבה של הבצק⁩⁩⁩
הביס הכי רך שתטעמו, מתכון חדש לעוגת קראנץ׳ שמרים ש הביס הכי רך שתטעמו, מתכון חדש לעוגת קראנץ׳ שמרים שוקולד במרקם של ענן שנמס בפה בכל ביס מחדש עם מלית שוקולד הכי טעימה שיש, תשמרו את המתכון הזה🍫  חומרים לבצק (לילה במקרר):

500 גרם קמח לחם מנופה
7 גרם שמרים יבשים
85 גר’ סוכר
90 מ”ל מים
3 ביצים גודל לארג’
175 גר’ חמאה רכה חתוכה לקוביות
1/4 כפית מלח
חומרים למלית:

100 גרם חמאה מומסת
40 גרם קקאו
100 גרם סוכר חום בהיר דמררה
35 גרם שוקולד מריר
35 גרם שוקולד חלב
לציפוי העוגה-ביצה טרופה עם כף חלב וקורט סוכר
לסירופ סוכר:

רבע כוס מים
רבע כוס סוכר
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו שמרים וסוכר
מוסיפים בהדרגה : מים, ביצים אחת אחרי השנייה ולשים כ-8 דק’ עד לקבלת בצק אחיד ובעל חלון גלוטן, כאשר ניקח חתיכת בצק ונפתח אותה דק בין שתי הידיים, נראה חלון שקוף שלא נקרע, רק בשלב זה נוכל להמשיך ולהוסיף את החמאה.
מוסיפים בהדרגה את קוביות החמאה ולשים כ-3 דק’ עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
מוסיפים מלח ולשים עוד דקה.
התפחה ראשונה: מעבירים את הבצק לקופסא/קערה משומנת מעט וסגורה הרמטית ללילה במקרר.
מכינים את המלית ביום האפייה: שמים את החמאה והשוקולד בקערה שמתאימה למיקרו מחממים כדקה עד להמסה של החמאה והשוקולד, מוסיפים את הסוכר והקקאו וטורפים למסה אחידה וחלקה
רידוד: מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים מעט את משטח העבודה ואת פני הבצק, מרדדים למלבן גדול בעובי חצי ס”מ, מורחים את המלית בשכבה אחידה, מקפלים את החצי הימני של הבצק מעל החצי השמאלי של הבצק ומרדדים למלבן גדול יותר, מגלגלים לרולדה הדוקה
מעצבים: חוצים את הרולדה לאורכה, מניחים את שני החלקים שחצינו כאשר המלית פונה כלפי מעלה, מסובבים לצורת בורג, מתחילים מהאמצע, מהדקים את הקצוות בסיום העיצוב
התפחה שנייה: מעבירים את הבצק המעוצב לתבנית בגודל 26 ס”מ משומנת  מעט ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו.
מורחים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות כ 35-40 דק’
מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן שמים מים וסוכר, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד דקה וסוגרים את הלהבה
כאשר העוגה יוצאת חמה מהתנור מברישים אותה בסירופ סוכר
⁨ אין כמו הריח של בורקיטס גבינות חמים שיוצאים מהתנ ⁨	אין כמו הריח של בורקיטס גבינות חמים שיוצאים מהתנור, בצק פריך שנמס בפה עם מילוי כל כך טעים של גבינות, בכמה דקות עבודה אצלכם במטבח, תשמרו את המתכון הזה🔥. בורקיטס גבינה
חומרים לבצק (45 יחידות):
500 גרם קמח
150 גרם חמאה רכה
חצי כפית מלח
שקית אבקת אפייה (10 גר’)
180 מ”ל מים קרים
40 מ”ל שמן זית
חומרים למלית:

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
100 גרם גבינה צהובה מגורדת עמק 28%
200 גרם גבינת נפוליאון 16%/שמנת חמוצה 27%
1 ביצה, מלח, פלפל
לציפוי: ביצה טרופה, שומשום וקצח

אופן ההכנה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, חמאה, מלח ואבקת אפיה ומערבלים כחצי דקה, מוסיפים מים ושמן בהדרגה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
במידה והבצק יוצא דביק מידי ניתן להוסיף מעט קמח, במידה והבצק אינו מתגבש ניתן להוסיף מעט מים
מעבירים את הבצק לקערה, עוטפים בניילון נצמד ומעברים למקרר לשעה, ניתן גם להכין את הבצק יום לפני
מכינים את המלית: בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים יחדיו, את הגבינה הבולגרית מפוררים היטב
מעצבים: מקמחים משטח עבודה, חוצים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל חלק לעובי של חצי ס”מ, בעזרת חותכן עגול קורצים לעיגולים, שמים כפית של מלית באמצע העיגול, מורחים מעט מים עם האצבע על הבצק בשולי העיגול, מקפלים לשניים, מהדקים היטב, מקמחים מזלג ולוחצים בעזרתו על הקצוות שקיפלנו.
אופים: מסדרים את כל הבורקיטס על תבנית עם נייר אפייה במרווחים אחד מהשני, מורחים ביצה ומפזרים מעל שומשום וקצח, אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות למשך כ- 30 דקות עד להזהבה⁩
מתכון לחצ’פורי אצ’רולי בטאבון ובתנור. יש רגעים שהם מתכון לחצ’פורי אצ’רולי בטאבון ובתנור. יש רגעים שהם פשוט קסם, הריח של הבצק החם, הגבינות שנמתחות והחלק הכי כיף לערבב את הכל עם החלמון ולטבול,תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים לבצק- 6 יחידות גדולות:

500 גרם מים
50 גרם סוכר
10 גרם שמרים יבשים
קילו קמח לחם/פיצה
130 גרם שמן זית
20 גרם מלח
חומרים למלית:

400 גרם מוצרלה מגורדת
180 גרם גבינת פטה כבשים מפוררת
240 גרם גבינת סולוגוני גרוזינית מפוררת או 50% פטה 50% קשקבל
3 ביצים גודל לארג’
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית שאטה
להגשה:

6 חלמונים
אופן ההכנה:
מכינים את מלית הגבינות: בקערה גדולה שמים את כל הגבינות, ביצים, פלפל ושאטה ומערבבים למסה אחידה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, סוכר טורפים בעזרת מטרפה וממתינים כדקה
מוסיפים קמח ולשים עד שנוצר בצק כשתי דקות לערך
מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה שמן זית ולשים 6 דקות
מוסיפים את המלח ולשים 2 דקות נוספות במהירות גבוהה יותר
הבצק יוצא גמיש וחלק למגע
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים לצורת כדור, שמים בקערה משומנת מעט ומתפיחים כשעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו, מכוסה (ניתן גם להתפיח את הבצק לילה במקרר)
שקילה: מחלקים את הבצק ל-6 יחידות, כל יחידה במשקל 250 גרם
עיצוב ראשוני ומנוחה: יוצרים כדור מכל חתיכת בצק, מניחים את הכדורים על משטח מעט מקומח, במרווחים אחד מהשני, מכסים וממתינים כשעה, נתון משתנה לפי טמפרטורה (הכדורים יהיו מאוד גמישים ונוחים לעיצוב)
עיצוב סופי: מקמחים מעט את משטח העבודה ואת כדור הבצק משני הצדדים ומרדדים לעיגול בקוטר 25 ס”מ בעזרת מערוך. מגלגלים את השוליים לגליל בעובי 2 ס”מ  וצובטים בקצוות היטב ע”מ ליצור מראה של סירה ושהבצק לא יפתח לנו באפייה
שמים את המלית בשכבה אחידה. 
לאפייה בתנור ביתי:
מחממים תנור ל-220 מעלות (חום עליון-תחתון, עדיף על אבן שמוט אם יש). אופים כ-12-15 דקות עד שהבצק שחום והגבינות מבעבעות. מוסיפים את החלמון ב-2 הדקות האחרונות  אפייה בטאבון: אופים את החצ’פורי בטאבון שחומם מראש לחום של 250 מעלות (חום רצפת הטאבון), בעזרת מרדה מקומח מעט בסמולינה רמצי’נטה מחליקים את החצ’פורי לטאבון
ניתן לאפות עם חום צבור, ניתן לאפות עם גחלים לוחשות
במהלך האפייה חשוב לסובב את המאפה ע”מ שיקבל הזהבה מכל הצדדים
לאחר כ- 8-9 דקות אפייה, מוציאים את החצ’פורי, בעזרת כף יוצרים שקע קטן במלית הגבינות, שמים על השקע שיצרנו  את החלמון ומכניסים לטאבון לדקה-שתיים נוספות #אפיה #מתכון #חצפורי #יאמי
אין כמו הריח של עוגת שמרים חמה שמתפשט בבית, ספירלו אין כמו הריח של עוגת שמרים חמה שמתפשט בבית, ספירלות שמרים פרג רכות שיעשו לכם קצת מתוק וטוב על הלב, תשמרו את המתכון הזה🔥
 עוגת שמרים ספירלות פרג
החומרים
לבצק:
• 500 גרם קמח לחם מנופה
• 7 גרם שמרים יבשים להתפחה בלילה/ 15 גרם להתפחה באותו היום
• 85 גרם סוכר
• 100 מ”ל מים
• 3 ביצים L
• 175 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
• קורט מלח
למלית פרג:
• 240 מ”ל חלב 3%
• 130 גרם סוכר
• 90 גרם דבש
• 200 גרם פרג טחון טרי
• זסט מלימון אחד
• 6 פתי בר טחונים דק
לציפוי ולסירופ:
• לציפוי: ביצה טרופה עם כף חלב וקורט סוכר
• לסירופ: 1/4 כוס מים + 1/4 כוס סוכר
אופן ההכנה
1. מלית: מביאים לסף רתיחה חלב, סוכר ודבש. מוסיפים פרג, פתי בר וזסט לימון. מבשלים כדקה על להבה נמוכה, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
2. בצק: בקערת מיקסר לשים קמח, שמרים, סוכר, מים וביצים כ-10 דק’ עד לקבלת בצק אלסטי (“חלון גלוטן”). מוסיפים את החמאה בהדרגה ולשים כ-3 דק’ עד להטמעה מלאה. מוסיפים מלח ולשים דקה נוספת.
3. התפחה ראשונה (לבחירתכם):
• התפחת לילה מומלצת: מעבירים לקופסה אטומה ומתפיחים במקרר (8-24 שעות).
• גרסה מהירה (לאותו היום): מתפיחים בטמפרטורת החדר עד הכפלת נפח (כשעה וחצי-שעתיים), ומעבירים למקרר לשעה נוספת כדי שהבצק יתקרר ויהיה נוח לרידוד.
4. קיפול 4: מרדדים את הבצק למלבן בעובי 3 מ”מ ומורחים את המלית באופן אחיד. מקפלים את שני הצדדים למרכז (כמו ספר תורה), ואז חצי על חצי. מרדדים שוב למלבן גדול.
5. עיצוב: חותכים, מגלגלים לספירלות ומסדרים בתבנית 27X32 ס”מ מרופדת בנייר אפייה.
6. התפחה שנייה ואפייה: מתפיחים להכפלת נפח (כשעה-שעה וחצי). מברישים בביצה ואופים ב-170 מעלות (עליון-תחתון) כ-30 דקות.
7. סירופ: בזמן האפייה מרתיחים את רכיבי הסירופ כדקה. מברישים את העוגה מיד כשהיא יוצאת חמה מהתנור.#שמרים #פרג #עוגתשמרים #מתוק
לאפות שמכינים לבד זה כל כך טעים, הן רכות ומתאימות לאפות שמכינים לבד זה כל כך טעים, הן רכות ומתאימות לכל דבר, תשמרו את המתכון הזה כי בתכלס אין על ערימת פחמימות שמכינים לבד.
 חומרים לבצק ל 11 לאפות:
ק״ג קמח לחם/ קמח איטלקי לפיצה
כף סוכר
20 גרם שמרים יבשים
650 מ״ל מים
30 גרם מלח
30 מ״ל שמן זית (2 כפות)
אופן ההכנה:
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, סוכר ושמרים כחצי דקה
מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים שמן זית, מלח ולשים כ 8-10 דקות נוספות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר , יוצרים כדור ומעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים במגבת
התפחה ראשונה: מתפיחים את הבצק כשעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו, מכוסה
שקילה: מחלקים את הבצק ל- 11 כדורים, כל כדור במשקל 155 גרם
עיצוב ראשוני: יוצרים מכל חתיכת בצק כדור שפניו מתוחים
מנוחה: מניחים את כדורי הבצק על משטח מקומח מעט, מכסים במגבת ונותנים לכדורים לנוח 30 דקות
עיצוב סופי: משמנים מעט את כדור הבצק ומרדדים אותו לעיגול גדול בעובי של 0.5 ס״מ
מחממים מחבת נון סטיק על הגז, מניחים את הלאפה, אחרי דקה-דקה וחצי הופכים אותה לצד השני להמשך הכנה
הלאפות מוכנות כשאר הן זהובות משני הצדדים, הן יוצאות רכות מאוד וכך כך טעימות.
#לאפה #מתכון #אוכל #יאמי
עונת סדנאות הטאבון נפתחת בשישי הקרוב ה 27/2 עבודה עונת סדנאות הטאבון נפתחת בשישי הקרוב ה 27/2
עבודה מדויקת באש חיה.
הדגמות חיות והסברים מקצועיים.
הבנה אמיתית של תהליכי בישול ואפייה בטאבון.
חריכה מדויקת באש חיה.
חום גבוה שסוגר את המנה ושומר על עסיסיות ואופי שאין בתנור ביתי.
מתאים לכל סוגי הטאבונים ולאנשים שרוצים ללמוד ולהעמיק.
טאבון לוהט, בצק שנפתח בידיים.
פוקצ׳ות עם לימון כבוש ושמן זית
פיתות שמתנפחות מול העיניים.
חריימה דניס עם עגבניות שרופות.
סינטה צרובה עם מלח ים אטלנטי.
תפוחי אדמה וירקות בלהבה חיה.
קרמבל פירות העונה עם גלידת וניל ביתית.
יין אדום ולבן
סדנה אחת.
חוויית טאבון מלאה, לפרטים רשמו אני בתגובות ואשלח לכם את כל הפרטים🔥 #טאבון #סדנאותבישול #סדנאותטאבון
יש דברים שאי אפשר להסביר במילים, חייבים להרגיש ביד יש דברים שאי אפשר להסביר במילים, חייבים להרגיש בידיים. את הריח של המאפה שיוצא מהתנור, את המרקם של הבצק המושלם ואת הביס הראשון של פוקצ’ה חמה... 🥖☕
הצטרפו אליי לסדנת אפייה שהיא כולה פינוק. נלמד את הסודות לבצק אוורירי (כמו זה שראיתם בסרטון!), נתנסה בטכניקות מקצועיות ונסיים בבראנץ’ עשיר ומפנק שסוגר את השבוע הכי בסטייל שיש.
מתי? יום שישי הקרוב 13/2  בבוקר
איפה? אצלי במטבח במושב עין ורד בשרון
מספר המקומות מוגבל כדי לשמור על אווירה אינטימית.
רוצים להבטיח לעצמכם מקום? שלחו לי הודעה עכשיו או הירשמו בקישור בביו!  #סדנת אפייה #בצק #פוקצה #רוגעלך #שמרים
מתכון חדש לבייגל ניו-יורק הכי טוב שאפיתי, ביס מטור מתכון חדש לבייגל ניו-יורק הכי טוב שאפיתי, ביס מטורף שהחזיר אותי לבייגל ברחובות בניו יורק. המתכון דורש סבלנות ושווה כל רגע! תשמרו את המתכון הזה🥯🥯 

בייגל ניו יורק עם ביגה | מתכון מקצועי

ביגה יום לפני
500 ג קמח מניטובה
250 מ״ל מים
1 ג שמרים
מערבבים לגושים, לא לשים
התפחה 15–18 שעות במקרר או 16 שעות בטמפ חדר קרירה

בצק סופי
340–350 מ״ל מים
כל הביגה
500 ג קמח
5 ג שמרים
30 ג אבקת לתת או סוכר
20 ג מלח
לישה 12 דקות לבצק יציב ולא דביק
מנוחה 25 דקות

עיצוב
מחלקים ל 12 יחידות של 125 ג
מגלגלים לנחש וסוגרים לטבעת

התפחה קרה
מקרר 12–24 שעות עטוף היטב

בישול ואפייה
מים + 4 כפות סילאן לרתיחה
בישול 40 שניות מכל צד
ציפוי שומשום וקצח
אפייה 220 מעלות כ 20 דקות

#bagel #recipe #baking #bakingathome #מתכון
⁨ פוקצ׳ה אוורירית 80% הידרציה עם בצל סגול מקורמל ב ⁨	פוקצ׳ה אוורירית 80% הידרציה עם בצל סגול מקורמל
בצק רך וגבוה עם קראסט מושלם וטעם עמוק מהתפחה ארוכה
רשמתי לכם גם אופציה להכנת המתכון באותו היום בסוף הפוסט. תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים ל 2 פוקצ׳ות גדולות
800 מ״ל מים קרים
1 ק״ג קמח איטלקי לפיצה להתפחה ארוכה מניטובה
10 גרם שמרים יבשים
30 מ״ל שמן זית
30 גרם מלח

לטופינג
4 בצלים סגולים פרוסים
שמן זית
מלח פלפל
טימין

אופן ההכנה:
מערבבים מים וקמח לאיחוד בלבד ומניחים לאוטוליזה 60 דקות
מוסיפים שמרים ולשים
מוסיפים שמן זית ואז מלח עד בצק אחיד ודביק
סהכ לישה 12 דקות
מעבירים לקופסה משומנת

מבצעים 3 קיפולים בהפרש של חצי שעה
התפחה במקרר 24 עד 48 שעות

מחלקים לשתי יחידות
עיצוב עדין על סמולינה
תפיחה סופית 3 עד 4 שעות

בצל מקורמל קלות במחבת
פתיחה לשקעים עם האצבעות
שמן זית ובצל מעל

אפייה ב 240 מעלות כ 15 דקות עד הזהבה
רצוי על משטח חם לקראסט מושלם

אופציה לגרסה מהירה באותו היום
למי שרוצה פוקצ׳ה אוורירית בלי התפחה ארוכה

שינויים במתכון
מעלים שמרים ל 15 גרם
משתמשים במים פושרים
מקצרים אוטוליזה ל 20 דקות

אופן הכנה
לשים כרגיל עד בצק אחיד ודביק
קיפול אחד אחרי 20 דקות
התפחה ראשונה בקופסה משומנת כשעה וחצי עד הכפלת נפח

חלוקה לשתי יחידות
תפיחה סופית על השיש כשעה נוספת
עיצוב שקעים תיבול ואפייה כרגיל

אפייה
240 מעלות כ 15 עד 18 דקות עד הזהבה.  #פוקצה #מתכון #foccacia #yum #baking⁩
⁨ מתכון חדש לסקונס שאכלנו בלונדון במאפיית גיילס, ש ⁨	מתכון חדש לסקונס שאכלנו בלונדון במאפיית גיילס, שהייתי חייבת לשחזר, זה פשוט נמס בפה, השילוב המושלם זה עם חמאה וריבה. מתכון קל שעושים בקערה אחת, בלי מיקסר, תשמרו את המתכון הזה🔥 סקונס של מאפיית GAIL’S בלונדון
חומרים ל- 14 יחידות גדולות:

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
720 גרם קמח
3 כפות אבקת אפייה (3 שקיות)
1/2 כפית מלח
120 גרם סוכר
3 ביצים גודל לארג’
160 מ”ל חלב 3%
להברשה:

ביצה טרופה עם כף חלב וקורט מלח
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות
שמים בקערה גדולה קמח, מלח, אבקת אפיה ומערבבים
מוסיפים לקערת הקמח את קוביות החמאה הקרות ובעזרת הידיים מועכים את החמאה ומערבבים אותה לתוך הקמח כך שתהיה עטופה בקמח, עד למרקם פירורי גס
מוסיפים את הסוכר לקערה
טורפים בקערה נפרדת ביצים וחלב
מוסיפים את הביצים והחלב לקערת הקמח ובעזרת כף עץ גדולה מערבבים עד שהמסה מתאחדת, הבצק לא יוצא חלק, עיבוד יתר פוגע במרקם
מעבירים את הבצק שנוצר למשטח עבודה, מאחדים אותו מעט ומחלקים לחצי
מקמחים את משטח העבודה, מרדדים את הבצק לעובי 3 ס”מ
טובלים חותכן עגול בקוטר 8 ס”מ בקמח וחורצים בבצק
את שאריות הבצק מאחדים שוב, מרדדים וקורצים
מסדרים את הסקונס על תבנית עם נייר אפייה, שמים אותם במרווחים אחד מהשני
מברישים את החלק העליון של הסקונס בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך 30 דקות, הסקונס יוצאים זהובים
מגישים עם ריבה וחמאה🍓🧈⁩#סקונס #מתכון #scone #yum #bakingathome
Follow on Instagram

אני בפייסבוק

שמרו על קשר

  • רחוב התפוז 20 מושב עין ורד
  • 054-562-0624
  • batchen.diamant@gmail.com
Facebook Instagram Youtube