דלג לתוכן
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English
  • אודותיי
  • הסדנאות
  • מתכונים
  • שוברי מתנה
  • אני ברשת
  • כלים
    • מידות והמרות
    • המזווה שלי
    • אביזרים מומלצים לבישול ואפיה בטאבון
  • צרו קשר
  • English

ארכיונים: מתכונים

בייבי קישואים צרובים עם פטה מוקצפת, שמן זית ושקדים קלויים

סלט תפוחי אדמה מדורה עם מקרל מעושן

סיגר בשר ופירה תפוח אדמה אפוי בתנור

פלפלים חריפים כבושים

שוקולד דובאי: שוקולד חלב במילוי שערות קדאיף וממרח פיסטוק

וופל בלגי

פסטה טרייה ברוטב שמנת, יין לבן וסלמון

מלפפונים חמוצים מותססים עם מלח

עוגת ביסקוויטים

עוף בשומשום

עוף סיני מוקפץ עם נודלס (צ'יקן צאו מיין)

פרגית מוקפצת ברוטב סויה, שום, ג'ינג'ר ופלפל שחור

בייגל אמריקאי

בראוניז שוקולד ואוריאו

לחמניות פרעצל

פוקצ'ה אוורירית 85% הידרציה עם פרג

עוגת קרמשניט לימון

עוגיות דובאי עם מלית פיסטוק וקדאיף

לחמניות חלב יפניות הכי רכות שיש על בסיס פוליש וטאנזונג

למון קארד- קרם לימון צרפתי

לזניה תרד, מנגולד, ריקוטה ובשמל

חיתוכיות פרג, בצק פריך וגרידת לימון

לאפות במחבת ממולאות בתרד טרי, גבינת פטה ובצל מטוגן

עוגיות קרמוגית קקאו בלונדי

עוגיות קרמוגית בלונדי

חיתוכיות עוגת גבינה, בצק פריך וגרידת לימון

כרובית צלויה בתנור עם רוטב שמנת חמוצה ושום

עוגת גזר, קינמון ואגוזי מלך

עוגת קפה, קינמון ואגוזי מלך

אורז מוקפץ עם עוף, שום, ג'ינג'ר, ביצה ושעועית ירוקה

פרחי כרובית וגבינות אפויים בתנור

לחם מחמצת (שאור) חיטה מלא עם סובין מותסס,זיתים וגרעיני חמנייה

נודלס אטריות אורז מוקפץ עם עוף, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב סויה כהה, מירין ושמן שומשום

ג'בטה מקמח לבן 80% הידרציה

פבלובה עם קרם פטיסייר, שברי מרנג ותותים

כדורי שוקולד לבן

פלפלים חריפים קלויים עם פלחי שום

מרק פטריות צרפתי קלאסי של דניאל בולו

תבשיל צמחוני של קארי צהוב, עדשים, תפוחי אדמה וקרם קוקוס

חמין של ירקות שורש ושפונדרה

קציצות דגים ברוטב אדום

תפוחי אדמה צלויים בתנור

מג'דרה של פתיתים ועדשים עם בצל מקורמל

פשטידת פטה יוונית

גרטן תפוחי אדמה ובטטה

קציצות בקר עם קוביות חצילים וגרגירי חומוס

עוף צלוי בתנור עם גזרים ודלעת ערמונים

מרק שעועית, שפונדרה ומח עצם

רוגעלך בריוש שוקולד

פסטה טרייה ברוטב שמנת פטריות

עוגיות שוקולד צ'יפס מניו-יורק עם שוקולד לבן

סלט קולסלאו

חיתוכיות טופי פקאן

בורקס מים טורקי (סו בורק) עם בשר

בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים

פוקצ'ה אוורירית ( 80% הידרציה) עם זיתים

סיר של כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימוני

שבלולי פיצה עם רוטב עגבניות, זיתים ומוצרלה

עוגיות מגולגלות עם ממרח תמרים, קינמון ואגוזי מלך

מיני לחמניות המבורגר

עלי גפן יוונים ממולאים מכריתים

בורקס מים טורקי (סו בורק) עם גבינות ותרד

פרנץ' טוסט בריוש

לחם קסטן בריוש

בורקס תרד וגבינת פטה מבצק עלים

עוף אפוי בתנור בציפוי פריך של פירורי לחם (סגנון kfc)

קונכיות פסטה ממולאות בתרד, ריקוטה, פרמזן ואפויות ברוטב עגבניות

שטרודל תפוחים מבצק פילו

עוגת פרוסות תפוחים דקיקות צרפתית

סלט שעועית ירוקה ברוטב ויניגרט צרפתי עם שקדים קלויים

נודלס שבבי אטריות אורז מוקפצים עם עוף, בצל, שום, ג'ינג'ר ושעועית ירוקה

פלוט 70% קמח מלא עם טימין

עוגיות ספירלה נוטלה

עוגת שיבולת שועל, רסק תפוחים ומייפל טבעונית, ללא קמח וקלה להכנה

משחת פלפלים מקסיקנית

סלט קריספי רייס, מלפפונים, חזה עוף ובצל ירוק

אריסה פיקנטית

ריבת משמשים

בורקס בשר מבצק פילו

פיצה אל טאליו רומאנה עם ביגה בטאבון (פיצה רומאית בתבנית)

ניוקי ממולאים במוצרלה וצלויים בטאבון ברוטב עגבניות

כדורי פולנטה מצופים בפירורי לחם ואפויים בתנור

גבינת פטה צלויה בתנור עם עגבניות, פלפל, שמן זית ואורגנו

כרוב צלוי בטאבון

נודלס עם טופו מוקפץ, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב סויה ושמן שומשום

זוקיני ממולאים בגבינת מסקרפונה, פרמזן, שום ובזיליקום

קציצות פראסה אפויות

שמן פטרוזיליה

גלילות חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות

בצל סגול קונפי

בקר מוקפץ עם ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ואטריות סובה ברוטב טריאקי

סיגר בשר אפוי בתנור

כדורי פירה תפו"א ודלעת עם מוצרלה אפויים בתנור- קרוקטים

ניוקי דלעת ברוטב חמאת עגבניות שרי צהובות ופרמזן

קימצ'י כרוב קוריאני מותסס

כרוב כבוש

קנלוני מבצק פסטה במילוי תרד, ריקוטה ופרמזן ברוטב עגבניות

ניוקי ברוטב עגבניות עם מוצרלה ופרמזן

קרקרים מחמצת עם הרבה גרעינים

אורז מוקפץ עם עוף, שום, ג'ינג'ר, ביצה ואפונת גינה

נודלס מוקפץ עם עוף, ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ברוטב טריאקי

עוף מוקפץ עם ברוקולי, שום וג'ינג'ר ברוטב טריאקי

סלסה ורדה

באן עם בשר בקר מפורק

פחזניות צרפתיות מלוחות עם פרמזן וקצח (גוז'ר)

שניצל עגל וינאי

קציצות ברוקולי אפויות בתנור

פוקצ'ה סלק 80% הידרציה בהתפחה ארוכה למתקדמים

אגרול צמחוני אפוי בתנור עם גזר, ג'ינג'ר, נבטים ואטריות שעועית

משחת ג'ינג'ר למטבח האסייתי

רביולי מבצק פסטה ירוק במלית בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן ברוטב חמאת לימון

חטיף שוגי ביתי

כרובית מצופה בפירורי לחם וצלויה בתנור עם רוטב יוגורט ובצל ירוק

טורטיות כוסמין עם עודפי מחמצת

חטיף חלבון שוקולד מריר, חמאת בוטנים ופצפוצי אורז

סלט עם חזה עוף צרוב, בטטה וריבועי פולנטה

סלט עם חזה עוף צרוב ובטטה צלויה

שניצל תירס עם עוף אפוי בתנור

פוקי בול חזה עוף, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

פוקי בול טופו, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

פסטה תרד קרבונרה

פוקי בול סלמון, אטריות שעועית ואבוקדו אסיאתי

סלט פסטה, חזה עוף צרוב, פסטו ושעועית ירוקה

בצל אדום כבוש

פאי תפוחים כפרי

מוסקה יוונית מכריתים של תפוחי אדמה, בשר בקר ובשמל

קובנה בטאבון ממולאת בצל ירוק וקצח

פרגית טחונה מוקפצת עם שעועית ירוקה, גזר, שום וג'ינג'ר

מג'דרה של אורז ועדשים שחורות

פוקצ'ה פסטו מהטאבון

פשטידת תרד וגבינות קלה להכנה

פשטידת מנגולד, תרד וגבינות קלה להכנה

קנלוני מבצק פסטה סגול במילוי בשר ורוטב עגבניות

סלט פסטה עם חזה עוף צרוב, אבוקדו ובצל סגול

ספגטי מיטבולס

רביולי מבצק פסטה כתום במלית בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן

ספנקופיטה מאפה תרד, פילו ופטה יווני

ביבימבאפ קוריאני

קציצות זוקיני ותרד יווניות

פוקצ'ה בארזה עבה ואוורירית בטאבון ממחוז פוליה עם עגבניות שרי קונפי

בורקס בשר

דג צלוי עם זוקיני, עגבניות שרי ותפו"א בטאבון

סלט עגבניות שרי עם בוראטה, שמן זית ובלסמי

זוקיני צלוי עם בוראטה

עגבניות שרי קונפי

כדורי שוקולד

פלפל חלפינו כבוש

כיסונים אפויים ממולאים במנגולד, תרד ופטה

מאפה איטלקי של ברוקולי, פקורינו ופרמזן

הרבצונה מאפה איטלקי של תרד, מנגולד ופרמזן

פוקצה קפרזה בטאבון עם מוצרלה פרסקה, עגבניות ובצל שרופים

פוקי בול חזה עוף, קינואה ואבוקדו

פוקי בול סלמון וסובה אסיאתי

לאפות בטאבון עם קבב, עגבניות ובצל שרופים

פוקי בול טופו אסיאתי

ממרח שום ירוק טרי

קוביות צלי בקר עם פטריות וכרישה

פשטידת תרד וכרישה קלה להכנה

צלי אנטריקוט צלוי בתנור

קוביות צלי כתף שנמסות בפה

קרפ תרד מלוח ללא גלוטן

שוק טלה חגיגית צלויה בתנור עם בצלים שלמים, שום, חרדל, דבש ורוזמרין

טלה צלוי בתנור עם סילאן, לימון כבוש וקראסט של פיסטוקים ונענע

פיצה ביתית

פלאפל ביתי אפוי בתנור

פרגית טחונה מוקפצת עם ברוקולי, שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק

בייגל מחמצת (שאור) 100% קמח מלא

סמוסה הודית עם בקר ותבלינים אפויה בתנור

פוקצ'ה עם דורום ואורגנו בתבנית

לביבות כרובית, תרד וגבינת גרוייר

חמאה ירוקה עם שקדים קלויים, פרמזן, שום ופטרוזיליה

פלוט זיתים וטימין

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בטאבון

קיש בטטה וגבינות

מוסקה של תפוחי אדמה, ראגו בשר בקר ועגבניות

צ'יקן נאגטס עוף וכרובית אפויים בתנור

לחמניות ביס מחמצת (שאור)

פרגיות צלויות בתנור עם אורז צהוב לימוני ותפוחי אדמה

בייגל מצופה שומשום וגרעינים

אסאדו בראב תבלינים וגלייז ברביקיו

כרובית שלמה צלויה בטאבון בראב תבלינים ולימון

אנטריקוט צלוי עם בירה ותפוחי אדמה ברוטב צ'ימיצ'ורי

פוקצ'ה רכה ואוורירית בטאבון

מתכון לחצ'פורי אצ'רולי בטאבון

פלפלים ממולאים באורז ובשר ברוטב עגבניות

פוקצ'ה רוזמרין ועגבניות שרי מיובשות

חזה עוף וכרוביות ברוטב לימון וציר עוף

פסטה פנה ברוטב עגבניות איטלקי

קרפ צרפתי עם נוטלה

דניס צלוי בחמאת עגבניות וניוקי בטאבון

דג פורל צלוי בטאבון

סיר קציצות עוף עם ארטישוק אלה רומנה ולימון

עוגיות סבלה צרפתיות

מנקושה -מאפה שטוח עם זעתר מהמטבח הערבי על בסיס מחמצת

סיר קציצות עוף עם קישואים ולימון

פוגאס כוסמין זיתים ופרג

מקלוני כוסמין מלוחים עם מחמצת

מקלות פוקצ'ה עם זיתים וטימין

עוגיות גבינה מלוחות עם גאודה, טימין ושומשום

ירקות שורש צלויים בטאבון

קרוטונים בטאבון

סלט צנוניות חמצמץ של אמא שלי

קציצות בקר ברוטב עגבניות של אביבה

פיתות מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בטאבון

טרמיסו ללא ביצים

פיתות מחמצת (שאור) מקמח מלא בטאבון

עוגיות ספירלה פיסטוק

עוגיות ספירלה שחור לבן

דג שלם צלוי בטאבון עם ירקות

אורז מוקפץ עם פרגיות, שום, שקדים קלויים ואפונת גינה

טופו בקארי צהוב, קרם קוקוס וירקות

פשטידת גבינות ובצל קלה להכנה

רוטב עגבניות שרי צלויות בתנור לפסטה

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא עם זרעי פשתן וצ'יה

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא עם גרעיני חמנייה

פשטידת גבינות קלה להכנה

פסטה ברוטב עגבניות, שמנת שום וסלמון

פסטה ברוטב פסטו

עוגיות עבאדי מלוחות בטעם פיצה

נאן ממולא גבינות בטאבון

טארט ריקוטה ולימון

קיש פטריות וגבינות

סלט חסה, תפו"א מדורה, תרד טרי, חזה עוף צרוב ובצל סגול

קישואים בתחמיץ איטלקי

פצפופי שוקולד קינואה

כרובית בתחמיץ איטלקי

עוגיות קוקוס לפסח של אמא

סלט קישואים בטעם כבד של אמא

גבינת ריקוטה ביתית

מאפה אוזני פיל פרג מבצק עלים

גבינת שמנת שום ועירית

חומוס סורי של חני

עוגת רוגעלך פרג

עוגת שמרים ספירלות פרג

עוגת שמרים פרג

סינרול : שבלולי שמרים קינמון

בייגל ירושלמי מחמצת (שאור) מקמח מלא וכוסמין

לחם מחמצת (שאור) מלא וכוסמין

עוגיות ממולאות ריבת תפוזים

ריבת תפוזים

קציצות עוף עם תרד, תפו"א וקמח חומוס מבושלות ברוטב של כרישה, ציר עוף ולימון

מטבוחה דלעת ועגבניות

צ'ורוס

עוגיות מייפל

שקשוקה מרגז, חצילים עגבניות, שום ופלפלים חריפים

סמבוסק תרד בולגרית ואנשובי

פוגאס (שאור) זיתים וטימין

פוקצ'ה סלק וקמח מלא

עוף שלם צלוי בתנור שלוש שעות עם אורז, לימון, בצלים, כורכום ותפוחי אדמה

עוף צלוי בתנור ברוטב לימון ודבש (חמוץ מתוק)

רביולי מבצק פסטה שחורה במלית לבנה, זעתר כבוש ופרמזן

פסטה שחורה ברוטב שמנת, יין לבן, אפונה טרייה וסלמון

פוקצ'ה (שאור) כוסמין לבן

מרק מינסטרונה

עוף צלוי בתנור ברוטב תפוזים

פשטידת כרובית וכרישה

נודי כרישה (ניוקי ריקוטה) ברוטב חמאת מרווה

רוטולו מאפה איטלקי מעלי פסטה טריים ממולאים בריקוטה ומנגולד

עוף מסאחן (עוף קונפי עם בצלים וסומק)

מנקושי כוסמין: מאפה ערבי עם זעתר

מאפה פריך : שוקולד פאי אישי

פשטידת קישואים ותפוחי אדמה בריאה

ליים כבוש עם פפריקה וצ'ילי

סלט דלעת תוניסאי צ'רשי

לחמניות מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא

פשטידת קישואים בריאה

לחמניות מחמצת (שאור) מקמח לבן

סלט קינואה עם גזר מרוקאי, גרגירי חומוס וכוסברה

סלט גזר מרוקאי מבושל

עוגת גבינה אפויה עם תחתית לוטוס שוקולד ושטרויזל לוטוס

פרגיות צלויות בטאבון עם לימון כבוש, שום, דבש ורוזמרין

ממולאים צמחוניים: פלפלים, עגבניות וקישואים

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא בתבנית

לחם מחמצת (שאור) בטאבון

פוגאס- לחם צרפתי שטוח מפרובנס בטאבון

סלט חצילים שרופים עם טחינה בטאבון

פיתות 100% כוסמין מלא בתנור

חמוצים אסיאתים

לחמא בעג'ין בטאבון

ג'בטה (שאור) 100% קמח מלא

ג'בטה (שאור) מקמח לבן

דים סאם תרד וסלק במילוי פרגית קצוצה, למון גראס, ג'ינג'ר ובצל ירוק

מטבוחה עגבניות ופלפלים צלויים בטאבון

פרעצל שום וגבינת צ'דר

פרעצל מקמח מלא

צלי כתף בקר עם פטריות

מקלות לחם כוסמין וזיתים (שאור)

סיר חגיגי של אורז, ירקות ודגים בתנור

פיתות בטאבון

מרק עוף עם קרפלך של אמא שלי

לחם כפרי (70%) בקראסט גרעיני חמנייה

לחם צרפתי לבן בקראסט שיבולת שועל

לחם כוסמין (75%) בקראסט קינואה

לחם מחמצת (שאור) כפרי עם זיתים

לחם מחמצת (שאור) 80% לבן

לחם מחמצת (שאור) 70% מלא עם זיתים

לחם מחמצת (שאור) 100% כוסמין מלא

צימעס בריא-תבשיל של גזר

אוסובוקו עגל בבירה, דבש וחמוציות

סמבוסק פטה עיזים ותרד

תפוחי אדמה מדורה מוקרמים בטאבון עם פטריות וצ'דר

דג אפוי בנייר פרגמנט עם בטטות, תפוחי אדמה ורוזמרין

ממרח יוזו כבוש

עוגת תפוחים בריאה מקמח כוסמין ומפוחתת בסוכר

עוגיות עבאדי מלוחות מכוסמין מלא

בודהה בול דג אסיאתי

קלצונה שוקולד אוריאו ותאנים טריות

פוקצ'ה עם גבינת פטה ועגבניות

עוגיות שקדים מקמח כוסמין מלא

נאמס דגים- ספרינג רול ויאטנמי

פוקצ'ה עם ביגה

עגבניות שרי תמר מיובשות בטאבון

פסטה ברוטב קרם פלפלים, כדורי מוצרלה ותבלינים

פידה מאפה טורקי עם גבינות ובטטה

רוזלך שוקולד וגבינה

גוזלומה תרד וגבינות

עוגת גבינה אפויה עם תחתית לוטוס וגנאש שוקולד

בראוניז שוקולד וגבינה

דג על האש עם צ'ימיצ'ורי

זעתר טרי כבוש בשמן זית, לימון ושום

לחמניות עם אגסים צלויים ממולאים בגבינת עיזים

עוגת בננות

פיתות 100% כוסמין מלא בטאבון

אטריות ביצים למרק כשרות לפסח של סבתא אידה

עוגת תפוז וקוקוס כשרה לפסח עם גלייז של סירופ תפוזים

דג צלוי בתנור עם ירקות אביביים ברוטב של שום, שמן זית, לימון ופטרוזילה

לחמניות בשר ועגבניות

פוקצ'ה עם אגסים צלויים, ראשי שום וקממבר

עוגת לימון קלה להכנה

דג צרוב במחבת ברוטב שום וצ׳ילי מתוק עם תוספת חמה של קינואה וירקות ירוקים

דג אפוי בנייר פרגמנט עם רטטוי

גביניות מתוקות מבצק עלים צרפתי

לחמעג'ון מאפה טורקי עם בשר

פטאייר במילוי זעתר ובצל מטוגן

מאפה טורקי עם בצל מטוגן, סומק וצנוברים

חלה מתוקה עם צימוקים ושטרויזל לשבת

עוגיות אוזני פיל מבצק עלים צרפתי שמכינים לבד

מפרום תפו"א וקציצות דגים ברוטב עגבניות

בורקס גבינה מבצק עלים צרפתי שמכינים לבד

בצק עלים צרפתי

מלוואח

חמאה מזוקקת

בורקס טורקי שמכינים לבד במילוי גבינות

לחמניות של בית

לחמניות באו באן עם פרגיות מקורמלות ברוטב טריאקי

קנלוני בשר מבצק פסטה ברוטב גבינות

ניוקי תרד ברוטב חמאת מרווה ופרמזן

גביניות בריוש מתוקות

בית לזית מבצק גבינות מדהים

גביניות בריוש מלוחות

פסטה ברוטב עגבניות וקרם מסקרפונה

סלט ניסואז

ממרח פלפל צ'ומה מתוקה

סלט קיסר

כדורי תפוחי אדמה אפויים בתנור במילוי בשר

פסטה ברוטב קרם מסקרפונה ולימון

יוזו כבוש

דג ברוטב צרפתי של חמאת לימון וטימין

עוגת שיש קקאו וקפה

דג צרוב במחבת ברוטב עגבניות שרי צלויות, יין לבן, שום, חמאה ולימון

עוגת שבלולי בריוש עם ממרח לוטוס

פוקצ'ה סלק

ספגטי ברוטב חמאת עגבניות שרי ובזיליקום

דים סאם במילוי עוף, למון גראס, ג'ינג'ר ובצל ירוק

שמן צ'ילי אסיאתי

חאצ'פורי שקשוקה ובולגרית

טורטליני סלק במילוי ריקוטה ופרמזן ברוטב חמאת לימון

עוגיות שוקולד צ'יפס עם קורנפלקס

סוכריות פסטה צבעוניות במילוי לבנה ופרמזן

חלת בריוש צימוקים חגיגית

פוקצ'ת כוכב נתלשת עם מוצרלה, חמאה וקשקבל

חלת בריוש חגיגית

אורז חגיגי עם גרגירי חומוס, בצלים וגזרים מקורמלים בדבש ושקדים קלויים

עוגת תפוחים, קינמון ושקדים

דג ברמונדי במחבת ברוטב סויה תמרינדי ובאק צ'וי

לאפות במחבת עם זעתר

נודלס סינטה ברוטב טריאקי תפוז

רוטב טריאקי תפוז ביתי

פלפלים ירוקים חריפים כבושים בשמן זית ולימון

בורקס פילו פטריות וטופו חומוס

דניס צלוי בטאבון

ריבת ענבים

עוגת בריוש גבינה וצימוקים

ויניגרט לסלט של תמר

עוגת בריוש שוקולד לבן, גבינה ודובדבנים

פוקצ'ה עם בצלים, ממרח עגבניות מיובשות וזיתים

סופלקי עוף- שיפודי עוף על הגריל

מקלות קרקרים מלוחים עם זיתים ופרמזן

עוגיות חמאה צרפתיות מוזלפות

קרקרים מלוחים ממכרים

סלט עגבניות שרי עם צנוברים קלויים ובצל סגול

לאפות במחבת ממולאות בזעתר טרי ובצל מטוגן

חלה עם זעתר טרי ובצל מטוגן

חלת כדורים נתלשת במילוי שוקולד

ריבת תותים

ג'בטות כוסמין לבן

פיתות

לחמניות קשר שמינייה עם פרג ללא ביצים

חלה לשבת בתבנית מארבע רצועות וללא ביצים

סוכריות פסטה במילוי ברוקולי ופרמזן ברוטב חמאת לימון

לחמניות בצל ופרג-ביאלי

עוגיות חמאה כוסמין לבן

עוגת מוס שוקולד וקוקוס של אמא לפסח

בייגלס ללא גלוטן כשרים לפסח

לזניית עגבניות ומצות לפסח

כדורי שוקולד ומצות לפסח

עוף חגיגי ממולא באורז, בשר וערמונים

סיר של אסאדו עם בצלים מקורמלים ופולים

מרק עוף עם קניידלך של אמא לפסח

עוגיות m&m

חלה לשבת מארבע רצועות

טורטיות כוסמין מלא במחבת

עוגיות בורג שחור לבן

עוגיות עבאדי שיפון מלוחות

לזניה ברוקולי, תרד ובשמל

פלאפל ביתי

בית לזית פיצה

עוגיות חמאה מקדמיה

עוגיות שוקולד צ'יפס ומקדמיה

סלט תפוחי אדמה מדורה עם מיונז צרפתי, צלפים, חמוצים ובצל סגול

עוף בקוקי עם שומר צלוי, תפו"א ופריקה

עוגיות ביסקוטי כוסמין עם אוכמניות ושקדים

נודלס עוף ברוטב טריאקי

גביניות פרג- מאפה שמרים עם פרג וגבינה

פסטה בולונז

תפוחי אדמה קריספים בתנור

פוגאס זיתים

פסטה בחמאת לימון וטימין עם ארטישוקים צלויים ופקורינו

טורטליני גבינות ברוטב תרד וקרם פרש

עוגת פרג רכה ועסיסית של אמא

קדרת כתף בקר בבירה

נודלס עם קוביות סינטה ברוטב טריאקי

רוטב טריאקי ביתי

סלט חצילים קלויים בתנור עם קרם פרש

לחמניות כוסמין שמינייה

לחמניות קשר שמינייה עם פרג

לחמניות קשר שמינייה לבית הספר

מאפה שמרים אזני פיל עם ממרח לוטוס

אסאדו עם ריבת בצלים ופטריות

נודלס טופו וברוקולי ברוטב טריאקי

עוגת שכבות בראוניז עם מוס תות וקליק

פוקצ'ה עבה בתבנית עם עגבניות שרי וזיתי קלמטה

סופריטו עוף וארטישוק ירושלמי

סלט ביצים

עוגת שבלולי דייניש עם קרם פטיסייר וצימוקים

עוגיות חמאה ונטיפי קרמל דקיקות

עוגיות שורטברד וניל ותפוז

לחמניות קשר כפריות לבית הספר

עוגת שוקולד ומוס קינדר לבן

עוגיות טריפל שוקולד צ'יפס

לחמניות להמבורגר

עוגת שמרים קינמון ענקית

עוף מוקפץ ברוטב תפוזים וצ'ילי מתוק

פלוט פסטו

בורקס פילו עם תרד ובולגרית

בייגל זעתר

מטבוחה

לזניה עגבניות שילדים אוהבים

קציצות ברוטב דבש, לימון וסרירצ'ה

בראוניז פאדג' בקליק

מקלות זעתר מלוחים

לביבות ברוקומיני ובטטה

עוגיות מגולגלות עם ריבת חלב ואגוזי מלך

מרק גזר, עדשים כתומות וקרם קוקוס

מאפה שבלולים עם פסטו ומוצרלה

עוגיות חמאה תפוז ושקדים

פנקייק אוכמניות מקמח שיבולת שועל של הקונדיטורית אריאל בן חמו

לחם כוסמין מלא 100% עם גרעינים

מרק וונטון

עוף צלוי בסיר אחד עם אורז, תפוחי אדמה וכרוב של אמא שלי

לביבות עדשים וירקות של אמא שלי

פיצה בצק ירוק במחבת, עם זוקיני צלוי, זסט לימון ומסקרפונה

פיצה ללא גלוטן: בסיס בצק חומוס, טופינג שמן שום קונפי מחית עגבניות ואורגנו, קרעי מוצרלה ופרמזן

פיצה בצק כוסמין רוטב ביאנקה לבן טופינג ריבת בצל

פיצה קרפ זיתים במחבת עם רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום וזיתים

פיצה ללא גלוטן, בסיס קמח טפיוקה, עם תרד ופטה

פיצה נאן במחבת עם רוטב פסטו, עגבניות שרי צלויות ושייבינג של פרמזן

קלצונה בטוסטר מבצק מהיר, במילוי של בולגרית, מוצרלה וזיתים ירוקים

מקלות כוסמין מלוחים

ג'בטה 100% קמח כוסמין מלא

עוגיות חמאה ושוקולד צ'יפס

עוף מוקפץ עם קשיו, פלפלים ובצל

עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה, ראשי שום, שמן שום קונפי ופפריקה

חלה לשבת 100% קמח לחם מלא

עוגת בננות דבש וקינמון- בחושה בחמש דקות

פלוט 80% כוסמין מלא מצופה בגרעינים

ג'בטה עם קמח מלא

פחזניות עם קרם פטיסייר

פסטה טריה ירוקה עם תרד (פרפלה)

צלעות טלה ברוטב בלסמי, דבש ורימונים

עוגיות פרח ריבה

משולשי קרקר גבינה

עוגיות מגולגלות שוקולד

חיתוכיות ריבה

ברווז סיני צלוי עם חביתיות, הויסין ובצל ירוק

עוף צלוי בתנור עם כרוביות, תפוחי אדמה וכורכום

בייגל 100% קמח לחם מלא

בייגל 80% כוסמין מלא

כבד קצוץ של אמא שלי

רוטב צי'לי שום חריף אסיאתי

טופו מוקפץ ברוטב סויה ודבש

לחמניות לילדים לטיסה

קובניות אישיות

עוף ואורז מוקפצים ברוטב סויה ודבש

ריבת בצל צרפתית

קציצות עוף מבושלות ברוטב של בצל, ג'ינג'ר וכורכום

ברוקולי מוקפץ עם פלחי שום, שקדים קלויים ושמן שומשום

לאפות במחבת עם חמאת שום ובזיליקום

חמאות מתובלות

עוגיות שוקולד חלבה

לחמניות חלב מקמח מלא

ממרח עגבניות מיובשות

עוגת דבש

דובשניות

קציצות בקר מבושלות עם גזר, שום ,ג'ינג'ר ופפריקה

קציצות בקר מבושלות ברוטב של בצל, שום, ג'ינג'ר וכורכום

סמבוסק פיצה

טראפלס שוקולד פרלינה

סלט פסטה ברוטב פסטו, ירקות צלויים ובייבי מוצרלה

חטיף אנרגיה עם שיבולת שועל, צימוקים כהים, דבש ושבבי קוקוס

עוף צלוי בתנור ברוטב מתקתק

איך מכינים זעתר בבית

ספירלות שמרים שוקולד

רוגעלך שוקולד

עוגת שמרים שוקולד

שום קונפי

אגרול בקר וירקות ברוטב צ'ילי מתוק

במיה בחמאת עגבניות ושום

תפוצ'יפס אפוי בתנור

עוף צלוי בתנור עם בצלי פנינה, שומר ושומים ברוטב סויה ודבש

בייגל מלא מצופה בגרעינים

עוגת בריוש שוקולד

סלמון אפוי בתנור ברוטב אסיאתי

בייגל מצופה בקמח תירס

עוגיות סנדוויץ' במלית שוקולד

ספרינג רול- דפי אורז במילוי ירקות

עוף בקוקי עם אורז אדום, שום אפוי וגזרים צלויים

פאי תפוחים

כדורי שמרים קינמון

פאי דובדבנים

עוגת וניל ופצפוצי שוקולד

עוגת שוקולד בחושה שילדים אוהבים

פלוט גרעינים

כתר לחמניות גרעינים

עוגת שיש תפוז בחמש דקות עבודה

פרגית בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק, פלפלים ואננס

גריסיני שום וטימין

פוקצ'ה טוסקנית בתבנית

מקלות פוקצ'ה עם עגבניות שרי, מוצרלה ועלי זעתר

כרובית צלויה בסומק, שמן זית ומלח ים

עוגת גבינה ניו-יורק עם פרג ולימון

פוקצ'ה גרעינים וזרעים

קציצות בקר רכות ברוטב סיני

חלה עגולה לשבת

רוגעלך עם קרם שקדים

רוגעלך עם ממרח לוטוס

עוגת גבינה ניו-יורק עם קרם קפוצ'ינו ושוקולד לבן

עוגיות פרמזן מלוחות

מאפה שבלולי שמרים עם ממרח עגבניות וגבינות קשות

קוקילידה עם מקפא יוגורט וקרם פיסטוק

בייגל שומשום מושלם לטוסט

שבלולי בצק פילאס עם מנגולד וגבינות

עוגיות מלוחות עם פסטו וגבינת פרמזן

קיש תרד וגבינות

סלט תפוחי אדמה מדורה בטאבון עם איולי לימון כבוש, חמוצים ובצל סגול

עוף שלם צלוי בטאבון ממולא באורז, פטריות וירוקים

בייגל סימיט מקמח מלא

לזניה עגבניות איטלקית אמיתית עם דפי פסטה טריים

פשטידת ברוקומיני וגבינות

רוגעלך עם שוקולד לבן ואספרסו

ניוקי עם פטריות ירדן מוקפצות, חמאה ופרמזן

הכנת פסטה טרייה בבית

עוגיות סהרוני וניל

פשטידת פטריות דיאטטית

לחם בריאות קסטן 100% קמח מלא

לחם מלא 100%

משולשי בצק ממולאים בבולגרית ומוצרלה

בייגל ממולא במוצרלה בולגרית וזעתר

ראפ טורטייה מקסיקנית עם סינטה, סלסה וחלפינו

מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

סלקים צלויים בטאבון עם קרם בלסמי, טימין, אגוזי מלך ואגס צלוי

סינרול משפחתי (מאפה שמרים) עם רוטב טופי ופקאן

חצילים שרופים בטאבון עם טחינה, לימון כבוש ועגבניות מגורדות

דניס צלוי בטאבון עם עגבניות שרי צרובות, לימון, פלפל חריף, זיתים ועשבים

קציצות קינואה עם זוקיני לימון וטימין

לחם כוסמין מלא 100% בציפוי גרעינים

קציצות בקר וקישואים

חומוס שעועית לבנה ורוטב כוסברה צ'ילי ולימון

עלי מנגולד ממולאים בדוקסל פטריות

חזה עוף מצופה קורנפלור ברוטב לימון וכרובית צלויה

קציצות בקר ברוטב יין לבן, לימון, שעועית רחבה ושקדים

לחם קסטן כוסמין מלא 100%

עוף צלוי בתנור ברוטב סיני

בצק לפסטה סלק

דניס צלוי בתנור עם לימונים

עופיונים שלמים ברוטב סיני של סויה ושזיפים

חזה עוף צרוב ברוטב קארי צהוב, קרם קוקוס וירקות

קציצות בקר ברוטב אדום עם תפוחי אדמה ושום

אורז חגיגי צהוב עם שום, ג'ינג'ר, גזר, שקדים קלויים וחלב קוקוס

ספגטי ברוטב פסטו שקדים ובזיליקום וקוביות סלמון צרובות בקראסט ירוק

סלמון כבוש גרבדלקס

חטיף שוקולד חלבה ופצפוצים

קציצות בקר בחצילים קלויים ושום

פוקצ'ה עבה ומשפחתית בתבנית עגולה

מרק דלעת

עוגת גבינה אפויה קלאסית

עוף שלם בבישול ארוך בבירה וגזרים מקורמלים

פרסבורגר פרג אישי

חלת כוסמין מלא לשבת

לחמניות שמינייה פרג 30% כוסמין

ויניגרט בלסמי דבש לסלט

בייגל סימיט טורקי

בייגל סימיט טורקי מקמח מלא

לחמניות זיתים

בראוניז עם חלבה ואגוזי מלך

לחמניות שוקולד כוסמין מלא

יקיטורי פרגיות בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק

בטטות צלויות בטאבון

רביולי בטטות צלויות,ריקוטה ופרמזן

נודלס (שבבי אורז) מוקפץ עם עוף ואפונת שלג

גאלט תותים – טארט תותים וקרם שקדים בטאבון

שניצלים של בית

פסטו בזיליקום

נודלס מוקפץ עם סינטה ובצל ירוק

עוגיות שוקולד צ'יפס

יקיטורי סלמון ברוטב טריאקי

לימונים כבושים עם פפריקה וצ'ילי

מאפה שמרים שוקולד אישי

מיני בייגלס מקמח כוסמין לבן עם שומשום

יקיטורי עוף ברוטב טריאקי

פלפלים קלויים עם פלחי שום וזעתר טרי

קישואים עגולים ממולאים בבורגול ובשר

נודלס פרגיות מוקפץ עם שעועית ירוקה ובצל

פוגאס זיתים, צ'דר, שרי וטימין

חצילים מטוגנים בתחמיץ של אמא שלי

מרק עגבניות

עגבניות שרי מיובשות

סלמון צרוב ברוטב תפוזים אסיאתי

עוגיות שושנים

שבלולי פילו תרד וגבינות

לביבות בטטה

לחמניות חלב

קובנה

עוף שלם בבישול ארוך ברוטב תפוזים ויין לבן

עראייס בטאבון

גביניות של פעם

שבלולי שמרים ריקוטה וחמוציות

חצילים בתחמיץ בסגנון יווני

צזיקי יווני אמיתי

קישואים ממולאים באורז, מיץ לימון ואורגנו בסגנון יווני

חלה לשבת קליעה 3 רצועות

פרגיות טמפורה ברוטב טריאקי ובצלים מקורמלים

לחם שטוח עם שומשום וקצח

לחמניות לקייטנה

לחם צרפתי לבן

מקלות לחם עם זיתי קלמטה וקמח קמוט

קרקים דקים וממכרים עם סמולינה

בורקיטס גבינה

לחמניות מקמח מלא ושמן זית

עבאדי כוסמין

עופיונים צלויים עם לימון כבוש, פפריקה מעושנת, שום ורוזמרין

עוגיות קמח תירס ממודנה איטליה

בייגלס מקמח מלא עם שומשום

לחמניות רכות לשבת

עוגיות של פעם

עוגיות גבינה מלוחות

עוף צלוי בתנור 7 שעות עם בורגול, פפריקה וגזרים

שפונדרה (אסאדו) עם בצלי שאלוט ויין אדום

קציצות עוף ברוטב עגבניות וגרגירי חומוס

פאייה חזה עוף, אורז אדום ופלפלים

קציצות בקר עם ארטישוק רומי ברוטב לימון

לחמא בעג'ין עם כדורי בשר

סלט חצילים (באבא גנוש)

מרק עדשים

מרק ירקות שורש עם קציצות עוף, בצל ירוק וכוסברה

קציצות בקר עם שומר וסלרי ברוטב לימון וכורכום

קציצות בקר ברוטב אסיאתי של סויה, תפוזים ולמון גראס

קציצות בקר עם ארטישוק ירושלמי וסלרי

קציצות עוף, קארי וחלב קוקוס עם דלעת, שום וג'ינג'ר

קציצות עוף ואורז ברוטב צ'ילי מתוק וגזרים

עלי גפן

שקיקי פילו במלית תפוחים, אגוזי מלך וקינמון

שפונדרה עם בצלי פנינה

כנאפה תפוחים מקורמלים

מאפה שמרים עם תפוחים ואגוזי מלך

טארט בצק עלים ותפוחים

עוגיות בוטנים

פנקייק הולנדי תפוח במחבת ברזל של מרתה סטיוארט

קציצות עוף בקארי צהוב, תפוחי אדמה וחלב קוקוס

בייגל ירושלמי עם שומשום

פשטידת גבינה ותירס

בקר מוקפץ עם בצלים ורוטב אויסטר סוס

לברק צרוב ברוטב תפוזים, צ'ילי מתוק וסויה

עוף מוקפץ ברוטב תפוזים, צ'ילי מתוק וסויה

קציצות לוקוס בחריימה

קציצות סלמון ברוטב אסיאתי עם אטריות שעועית

קוביות סלמון צרובות ברוטב סויה, שומשום קלוי וצ'ילי מתוק

סלט לבבות קיסר, סלקים צלויים, פטה ואגוזים קלויים

מאפה פילו תרד וגבינות

אסקלופ עוף ברוטב יין לבן, עגבניות שרי צלויות ושום

מילפיי קרם פטיסייר

שפונדרה פקין עם חביתיות עירית, בצל, מלפפונים ורוטב הויסין

זיוה מאפה ממולא בגבינות

טיג'אלי לחם איטלקי שטוח

עוגיות מלוחות עם גבינת גרנה פדנו, קצח ושומשום

סלט סום טאם עם גזר, שעועית ירוקה ובוטנים קצוצים ברוטב דגים וליים

מאפה הגבינות המפורסם של אמא שלי

פיתה זעתר ושמן זית

נשנוש מלוח עם פסטו וצ'דר

גביניות מבצק שמרים

סלט קינואה אדומה, קוביות בטטה, ארוגולה ואגוזי מלך קצוצים

עוגיות מלוחות עם גבינת מנצ'גו ורוזמרין

סלט סלרי פריך, חמוציות, שקדים קצוצים ומשמש

אטריות אורז מוקפצות עם קוביות סלמון, צ'ילי ובצל ירוק

עוף מתוק בתנור ברוטב סויה וצ'ילי וקוביות תפוחי אדמה בפפריקה ושמן זית

פרוזן יוגורט אוכמניות

פרוזן יוגורט פירות יער

פשטידת גבינות ותרד

קציצות בקר ברוטב יין אדום ועגבניות מיובשות

קציצות עוף ברוטב פלפלים, צ'ילי מתוק ושום

סלט כרוב, חמוציות ושקדים קלויים

מלפפונים חמוצים תוצרת בית

נודלס מוקפץ עם קוביות של דניס וצ'ילי

לחמניות קשר עם קמח מלא

לאפות ביתיות במחבת

עוגיות חמאה צרפתיות

פלוט רוזמרין ומלח ים אטלנטי

גרנולה ביתית

רוסטביף בטאבון

עוף מוקפץ עם אטריות אורז רחבות

ממרח לימונים כבושים עם צ'ילי ושום

קרוסטטה (פאי) עם קרם וניל ותותים

קציצות עוף וקישואים

גריסיני רוזמרין

פסטו עלי זעתר

לחמניות מתוקות עם צימוקים

לחמניות בריוש עם חמאת שום שמיר

פריטטה תפוחי אדמה, עלי זעתר, מנצ'גו וצ'ילי

קרפ עם בננות ופקאנים ברוטב טופי

לחמניות כפריות

בייגלה ירושלמי עם שומשום

כדורי לבנה עם זעתר ושמן זית

לחמניות מרקו

עוגיות מגולגלות עם ריבה

מקלות לחם פריכים עם אורגנו יבש, שמן זית ומלח ים אטלנטי

קציצות בקר ברוטב צ'ילי מתוק הום מייד

עוגיות פריכות עם ריבת תות ושקדים

אטריות אורז מוקפצות עם חזה אווז, ברוקולי, ג'ינג'ר וצ'ילי

קציצות בקר ברוטב שזיפים, חמוציות ודלעת

סלט שעועית לבנה, כרובית חרוכה, ביצה קשה, לימון וצ'ילי

אפונה סינית מוקפצת בפירורי לחם שחומים, שום ושמן זית

עוגת תפוז בחושה וקלה

בייגלס עם שומשום

נודלס מוקפצים עם שיטאקה, ברוקולי וצ'ילי

סלט אטריות אסיאתי עם אפונה סינית, צ'ילי, גזר וכוסברה

צלי אונטריב, פפריקה ותפוחי אדמה

קציצות סלרי עלים, עוף וברוקולי ברוטב של יין לבן, ארטישוקים ולימון

מקלות פוקצ'ה

כנפיים ברוטב שזיפים, צ'ילי מתוק וסויה

עוגיות ביסקוטי אל לימונה טוסקניות

פרגית קונג פאו ברוטב סצ'ואן ובוטנים

קציצות בקר ברוטב סויה מתקתק

קציצות עוף בדבש וסרירצ'ה

לחם זיתים מקמח מלא

עוף סיני מוקפץ ברוטב מתקתק של תפוזים, ג'ינג'ר וסויה

מרק תירס עם חלב, פפריקה מתוקה ותפוחי אדמה של אמא

מרק ארטישוק ירושלמי

לביבות תפו"א

פפרדלה בולונז, בשר, יין אדום, אורגנו ועגבניות

לביבות כרובית, כרישה וקשקבל עם רוטב יוגורט שמיר

מרק בצל צרפתי עם טימין, יין לבן ופרוסות בגט אפויות בתנור עם גאודה

מרק אפונה, ברוקולי ופנצ'טה

מרק כתום עם קרוטוני שום ורוזמרין ביתיים

לחם קופים עם מוצרלה וחמוציות

קוראסון מלוח עם גאודה, פקוריני וצ'ילי

פרייד רייס: אפונת גינה, ביצה, בצל ירוק, שקדים קלויים וסויה

מאפינס פטריות ,כרישה וקשקבל

קוסקוס, מרק וקציצות עוף רכות

ארוחה בסיר אחד עוף עם פוזילי ברוטב אדום

חמין של עוף שלם בתנור עם אורז וצ'וריסוס

שבלולי בצק עלים עם בולגרית, קשקבל וזיתים שחורים

פטריות ממולאות עם שום, טימין ומוצרלה

סלמון אפוי בתנור בחמאת שום שמיר

שורט ריבס אסיאתי

מרק תירס תאילנדי עם קרם קוקוס ומחית קארי

ביסקוטי קקאו, שקדים ותפוז מטוסקנה

בייגלס עם שומשום ללא התפחה

עוגיות אוזני פיל

לחמניות קשר

מקלוני לחם זיתים ורוזמרין

מאפה שמרים עם בצל וזעתר טרי

קדירה של אונטריב, יין אדום, טימין וראשי שום

נתחוני חזה עוף ברוטב לימון ופטרוזיליה

נודלס עוף עם פטריות וברוקולי

נודלס מוקפצים עם שום, ג'ינג'ר וירקות ברוטב סויה ומירין

פרגית בטריאקי תפוזים, שעועית ירוקה ושומשום קלוי

פנה ללא גלוטן עם טונה, פלפלים קלויים, שמן זית , לימון כבוש וצ'ילי.

קונצ'ילה ריגטה עם בקר צרוב, צנוברים, בצל ופטרוזיליה

טורטליוני עם קוביות בטטה צלויות, עדשים שחורות, וינגרט לימון ופטרוזילה

פפרדלה ברוטב עגבניות עם קציצות עוף אפויות בתנור

סלט פסטה ניסואז

מנקושי: פיתה ערבית עם זעתר

מרק סיני עם כדורי עוף ונודלס

מקלות לחם שום, מוצרלה ובזיליקום

עוגיות מלוחות עם פרמזן, רוזמרין וקצח

לחמניות ביס מקמח כוסמין

לחמניות מאירלנד

עוגיות שיבולת שועל וחמוציות

סלט גריסים, עשבי תיבול, פלפלים קלויים ושקדים

מיני פרעצלס

לחמניות ביס

גריסיני של רומי נדלר

פיתות שטוחות על מחבת/ווק הפוך

סלט פנה טריקולור עם פרחי כרובית צלויים

סלט פנה חיטה מלאה שעועיות ,בצל סגול וצ'לי

מאפה אישי של פסטה, גבינות ועגבניות בתנור

קנלוני ראגו חצילים, בקר ועגבניות

חריימה דניס, עגבניות, שום ותבלינים

ביף נודלס

דניס אפוי בקראסט מלח גס, לימון ועשבים טריים

סלט שוק קייצי

פוקצ'ה בטאבון

פיצה טורטייה

פסטה עם כדורי בשר אפויים ורוטב עגבניות

סלט פנה טריקולור עם חזה עוף צרוב ,ירקות קיציים בוויניגרט לימוני

פסטה קסטלנה עם זוקיני צלוי, שמן זית ולימון

לזניית בשר מקסיקנית

פסטה קונצ'ילה ריגטה ברוטב עגבניות, שום, צ'ילי ופירורי לחם קראנצ'ים

קנלוני בטטות, גבינות ובשמל

רול לזניית עגבניות, מוצרלה, פרמזן ובשמל

פסטה פנה עם שמפיניון, כרישה, ציר ירקות ברוטב שמנת, פרמזן ועירית

סלט פסטה קר עם פסטו עשבי תיבול, עגבניות שרי צלויות ושמן זית

קציצות אפויות בתנור

אורז מוקפץ עם דניס וצ'ילי

סלט כרובית צלויה, צלפים קצוצים, בצל סגול וצ'ילי

אגרול צמחוני אפוי בתנור

סלט סובה, קוביות עוף ורוטב משגע

עוף סיני בתפוזים והויסין

חומוס

קציצות תרד, בצלים וסולת

שבלולי פיצה

פילה עוף בטריאקי ותפוזים

נודלס עוף פטריות וברוקולי

עוף מוקפץ עם קשיו

מאפה של בצלים, זעתר טרי ופקורינו

נתחוני חזה עוף בטריאקי

זיתים, בצק פילאס וזעתר על שיפוד

מקלוני זעתר פריכים

מקלוני ביסקט מלוח עם גאודה חרדל ורוזמרין

עיגולי זיתים ופרמזן

לחמניות רכות לבית הספר

קרקרים עם מחמצת שיפון, רוזמרין טרי ומלח גס

עוגיות שוקולד חלב ענקיות

קציצות עוף סולת וקישואים

פרוסות של בריאות

עוגת שיש

עוגיות שקדים

אוזני המן שוקולד לפורים

ציקלונים- שבלולי בצק עלים, גבינות טובות ופורצ'יני

קציצות עוף רכות

כדורי כרובית ופסטו

קבב אסיאתי

צ'ילי קון קרנה

עוגיות מכונה מרוקאיות

עוגיות כוסמין ופצפוצי שוקולד

עוגיות ביסקוטי בננות אגוזי לוז ופקאן

מקלות מלוחים מקמח מלא

נתחוני עוף מתוק עם דבש צ'ילי ושומשום

מרק עדשים, קארי ושמנת

ממרח זרעי צ'יה, גרעיני דלעת ושמן אגוזי מלך

דניס בוויניגרט חם של לימון וצלפים על מצע של עדשים מוקפצות

קישואים ממולאים בשר ואורז ברוטב עגבניות חמצמץ

דניס ברוטב של שמיר, עגבניות שרי מיובשות ולימון

אטריות אודון בחלב קוקוס, בזיליקום, צ'ילי, בוטנים גרוסים ועוף

פוגאס- לחם מפרובנס

טאבולה כרובית, עגבניות מיובשות וליים

לוקוס צרוב עם פירה בטטה וטימין

לברק צרוב עם טימין, זסט לימון ושמן זית

ספרינג רול ויאטנמי

נאן- לחם הודי שטוח על מחבת

סלט קינואה, עשבים ירוקים ושקדים קלויים

טאבולה וקישואים צרובים

מקלוני לחם שום ואורגנו טרי

פרעצל

סינטה צרובה עם בייבי כרישה, ראשי אספרגוס ובטטה צלויה ברוטב ציר בקר ויין אדום

דניס צרוב עם שרי תמר, זיתי טאסוס קצוצים ולימון על מצע של אורז בר

אני באינסטגרם

batchendiamant

חלות לשבת שאפיתי בתבנית, כי חלות לשבת שאפיתי בתבנית, כי אין על חלות בשישי, תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים לשלוש חלות:

קילו קמח לחם (בקיץ קר מהמקרר)
15 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
50 גרם דבש
450 מ”ל מים (בקיץ מים קרים)
2 ביצים
50 גרם שמן זית
20 גרם מלח
לציפוי: ביצה טרופה קורט סוכר

אופן ההכנה
שמים בקערת המיקסר עם וו לישה מים, שמרים, סוכר, דבש, ביצים, מוסיפים קמח ולשים כשתי דקות
מוסיפים בהדרגה שמן, לשים 10 דקות עד שהבצק אחיד ורך למגע, שתי דקות לפני הסוף מוסיפים את המלח ומגבירים את מהירות המיקסר
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה, לשים ידנית ומעצבים לצורת כדור, מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט בתחתית, נותנים לבצק לתפוח בקערה, מכוסה במגבת כשעה וחצי, עד לתפיחה מלאה
שקילה: מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים
כדרור: מכדררים כל חתיכת בצק לכדור חלק ויפה, מניחים על מגש ומשמנים מעט את פני הכדור, מכסים במגבת וממתינים 10 דקות 
עיצוב ראשוני: מרדדים בעזרת מערוך כל כדור בצק לאליפסה ארוכה, מגלגלים כל אליפסה לגליל מהודק, מכסים במגבת ונותנים להם לנוח 10 דקות
עיצוב סופי: פותחים כל גליל לצורת נחש, מניחים 4 רצועות לאורך ומצמידים את הקצוות, קולעים את החלה
התפחה: מניחים את החלות הקלועות בתבנית גבוהה ומשומנת מעט, מברישים את החלות בביצה טרופה, מתפיחים כשעה וחצי או עד הכפלת הנפח (תלוי מזג אוויר)מכוסות במגבת
הברשה שנייה: לאחר התפיחה ולפני הכניסה לתנור מברישים בעדינות את החלות שוב בביצה 
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש לחום של 185 מעלות, אני אופה בתוכנית חום עליון תחתון למשך כ- 25-28 דקות
מוציאים מהתבנית ומעבירים לרשת צינון

מידות התבנית בהן השתמשתי : גובה 11 ס”מ, אורך 20 ס”מ , רוחב 11 ס”מ
תקשיבו לקראנץ המתפצפץ! זה נאפה בתנור ולא מטוגן.
סיגר בשר ממולא בפירה תפו״א זו אחת המנות הכי אהובות עלי, הפעם אפיתי אותם בתנור וזה יצא נדיר, מלית רכה וטעימה בזכות הפירה וקראנץ בזכות האפיה בחום גבוה, תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים ל 25 יחידות:

חבילת עלי סיגר מופשרת לילה במקרר ומוכנה לשימוש
דבק לסגירת הסיגר: כף קמח ומים
שמן זית להברשה

חומרים למלית:
500 גרם בקר טחון
5-6 כפות שמן זית
3 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
3 שיני שום טריות כתושות
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור טחון דק
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית צ’ילי יבש לאוהבי החריף
מלח
3 תפוחי אדמה אדומים מבושלים ומעוכים לפירה

אופן ההכנה
מכינים פירה תפו”א: מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות גדולות, שמים בסיר עם מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד לריכוך, מסננים מהנוזלים, מועכים את תפוחי האדמה למחית חלקה ללא גושים, מתבלים במלח ופלפל
מכינים את מלית הבשר: מחממים סוטאז’ (סיר רחב ושטוח), מוסיפים 3 כפות שמן זית, את הבצלים, מטגנים עד להזהבה יפה, מוסיפים שום, ומערבבים. במידת הצורך מוסיפים עוד 2-3 כפות שמן זית
מוסיפים את הבקר הטחון לבצלים הזהובים, בעזרת כפות עץ מפוררים את הבשר לגושים קטנים, מוסיפים את יתרת התבלינים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחמש דקות תוך כדי ערבוב והפרדה , מכבים את הלהבה
מצננים מעט את המלית שהכנו, מוסיפים את הפירה ומערבבים למחית אחידה
מכינים “דבק” לסגירת הסיגר: שמים בקערית קטנה כף קמח ומוסיפים מעט מים עד ליצירת “דבק” במרקם סמיך
מניחים 2 כפות מהמלית בשליש התחתון של עלה הסיגר ומגלגלים לסיגר מהודק, לקראת סוף הסגירה מורחים מעט מהדבק שהכנו בקצה של העלה וסוגרים היטב
מחממים את התנור לחום של 220 מעלות תוכנית טורבו
מסדרים תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעל הנייר מעט שמן זית, מסדרים את הסיגרים במרווחים אחד מהשני כאשר התפר של הסיגר כלפי מטה, מברישים אותם במעט שמן זית ואופים אותם כ-15 דקות עד הזהבה יפה
מגישים חם ואוכלים

#yum #food #מתכון #סיגרבשר #foodstagram
הכנתי עם תמר שלי שוקולד דובאי במלית שערות קדאיף וממרח פיסטוק.
יצא היסטרי! תשמרו את המתכון הזה🔥
מה דעתכם על שוקולד דובאי?

חומרים לטבלת שוקולד 10 קוביות ( 220 גרם) :

40 גרם שערות קדאיף מופשרות
20 גרם חמאה
100 גרם שוקולד חלב +כפית שמן
2 כפות מחית פיסטוק

ציוד נדרש:

תבנית סיליקון לשוקולד דובאי SILIKOMART
גודל התבנית: 15.5*7.5 ס”מ, גובה 1.5 ס”מ
 

אופן ההכנה
*בקערה קטנה שמים את השוקולד וכפית השמן ומחממים כדקה במיקרו עד להמסה, טורפים עם מטרפה לקבלת מסה חלקה
*שכבת שוקולד ראשונה: מניחים את תבנית הסיליקון על מגש, שופכים פנימה חצי מכמות השוקולד המומס, חשוב שהשוקולד יצפה את כל הגובה של דפנות התבנית, זה מה שיחבר את שתי שכבות השוקולד בסיום העבודה, שולחים למקפיא להתייצבות
*מכינים את המלית: קוצצים דק את שערות הקדאיף, מחממים מחבת, מוסיפים חמאה ואת שערות הקדאיף, מטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב עד להזהבה יפה, מצננים, מוסיפים 2 כפות גדושות של מחית פיסטוק ומערבבים עד לאיחוד
*שכבת קדאיף: מוציאים את התבנית מהפריזר, שמים מעל שכבת השוקולד הקפוא את מלית הקדאיף, מיישרים ושולחים להקפאה
*שכבת שוקולד שנייה: מוציאים את התבנית מהפריזר, שופכים את שארית השוקולד המומס על שכבת הפיסטוק קדאיף בשכבה אחידה וחלקה, מחזירים למקפיא עד להתייצבות
מוציאים את התבנית, מחלצים את השוקולד מתבנית הסיליקון ומגישים
⁨	מתכון לקובנה מדהימה שאפיתי בטאבון ממולאת בצל ירוק וקצח, מתכון שלי מספר הטאבון, אפשר להכין גם בתנור, תשמרו את המתכון הזה🔥

החומרים:
ק”ג קמח לחם מנופה
10 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר
580  גרם מים
30 גרם מלח
50 גרם קצח
80 גרם בצל ירוק חתוך לטבעות (רק החלק הירוק, חבילה)

חומרים לפתיחת הבצק:
100 גרם חמאה מומסת

סיר לקובנה בקוטר 26 ס”מ

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים מים, שמרים וסוכר כחצי דקה
מוסיפים את הקמח ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים מלח ומערבבים כ 8-10 דקות נוספות
דקה לפני סיום הלישה מוסיפים קצח ובצל ירוק וממשיכים ללוש
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים לכדור ומעבירים אותו לקערה משומנת מעט ומכוסה במגבת, מתפיחים את הבצק בטמפ’ החדר כשעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו
שקילה: שוקלים ומחלקים את הבצק ל- 8 חלקים שווים, כל חתיכה במשקל 235 גרם
כדרור: יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור כשפניו יפים וחלקים
מנוחה 30 דקות: מורחים על כל כדור משני צדדיו חמאה מומסת. מניחים את הכדורים על תבנית מכסים בניילון ונותנים לכדורים לנוח כחצי שעה
אופן פתיחת הבצק בידיים:
מוציאים את הכדור שתפח ומעבירים אותו למשטח עבודה, מרדדים בעזרת מערוך את הכדור המשומן לאליפסה גדולה ודקה, מברישים את הבצק בחמאה מומסת
מגלגלים לצורת רולדה, את הרולדה מגלגלים לצורת שבלול
משמנים את כל דפנות הסיר הייעודי בחמאה ומסדרים את השבלולים אחד ליד השני בצפיפות ואת האחרון במרכז
מורחים מעט חמאה ומתפיחים כשעה וחצי בטמפ’ החדר מכוסה במגבת
אפייה בטאבון שחומם מראש לחום של 150 מעלות ריצפה ללא אש גלויה, אופים את הקובנה בסיר סגור כ 3-10 שעות, דלת הטאבון סגורה, לפני סיום האפייה מסירים את המכסה ואופים כחצי שעה נוספות עד להזהבה של הבצק
אפייה בתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות, אופים כ30 דקות מכוסה, מנמיכים את חום התנור ל 180 מעלות, אופים למשך שעה, מסירים את המכסה ואופים כעשר דקות נוספות עד להזהבה של הבצק

#מתכון #טאבון #קובנה #מתכוןלטאבון #יאמי #אוכל⁩
בתאריך ה 19/6 יום חמישי בין הש בתאריך ה 19/6 יום חמישי בין השעות 19:00-22:00 תתקיים סדנת בישול ספר הטאבון במושב עין ורד בשרון, סדנה מדהימה בה אני מלמדת טכניקות שונות של בישול ואפיה בטאבון, יהיו דגים צלויים בגריל טוסקני, פוקצ’ות, פיתות, ירקות צלויים, אנטריקוט, עראיס קינוח יין ועוד.
לפרטים והרשמה לסדנה הגיבו כאן ואשלח לכם לינק מסודר🔥
מחכה לפגוש אתכם בת-חן❤️
#טאבון #סדנאותאוכל #סדנאותבטאבון #סדנאותבתחן #יאמי #אוכל
הקראסט, המרקם, אין דברים כאל הקראסט, המרקם, אין דברים כאלו.
מתכון לג׳בטות שאתם חייבים להכין!

חומרים ל-3 ג’בטות גדולות:

700 מ”ל מים קרים
5 גרם שמרים יבשים 
קילו קמח לפיצה להתפחה ארוכה
30 מ”ל שמן זית 
25 גרם מלח
סמולינה לקימוח

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, טורפים עם מטרפה וממתינים כדקה
מוסיפים קמח ולשים עד שנוצר בצק (כשתי דקות לערך)
מכסים את קערת המיקסר וממתינים חצי שעה, תהליך זה גורם לקמח לספוח את כמות הנוזלים הגדולה
מוסיפים שמן ומלח ולשים 8 דקות, שתי דקות לפני סוף הלישה מגבירים את מהירות הלישה
הבצק יוצא דביק וזה בסדר יש בו אחוז גבוה של נוזלים
משמנים קופסא מלבנית/מרובעת ומעבירים את הבצק לקופסא, הצורה המלבנית תעזור לנו בהמשך בחיתוך ועיצוב הג’בטות
התפחה ראשונה: נותנים לבצק לתפוח בקופסא על השיש כשעה, ניתן ורצוי לבצע 2 קיפולים של הבצק כל 30 דקות.
מעבירים את הקופסא למקרר להתפחה איטית למשך כ- 15-18 שעות
עיצוב ראשוני: מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים את משטח העבודה בסמולינה, הופכים את הקופסא על השיש, מקמחים את הבצק, בעזרת קלף בצק חותכים בעדינות את הבצק לאורכו לשלושה חלקים לצורת ג’בטות, מניחים אותם בעדינות ע”ג תבנית עם נייר אפיה מקומח במרווחים אחת מהשנייה, המטרה שלנו היא לשמור את האוויר שבבצק לכן כל הפעולות נעשות בעדינות
התפחה שנייה: מתפיחים את הג’בטות כשעה וחצי, אפשר גם יותר
אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של 240 מעלות אופים כ-17 דקות עד להזהבה, אני אופה על משטח ברזל מה שנותן קראסט לג’בטות, ניתן לחמם תבנית הפוכה בתנור ולאפות עליה את הג’בטות שמונחות על נייר אפייה.
זמני האפיה משתנים לפי סוג התנור

#baking #bakingwithlove #מתכון #bakingfromscratch #yum #bakinglove #אינסטגרםישראל #ciabatta
בייגלס מצופים במלא שומשום ז בייגלס מצופים במלא שומשום זו אהבה שלי, תשמרו את המתכון הזה🔥

החומרים:
קילו קמח לחם מנופה
20 גרם שמרים יבשים
20 גרם סוכר
630 מ”ל מים
30 מ”ל שמן זית
28 גרם מלח

לציפוי:
שומשום
מים

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, סוכר ומערבבים עם מטרפה, ממתינים דקה
מוסיפים קמח ולשים עד שנוצר בצק (כשתי דקות לערך)
מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה שמן זית ולשים 6 דקות על מהירות נמוכה- בינונית
מוסיפים את המלח ולשים 2 דקות נוספות על מהירות גבוהה יותר
הבצק צריך להיות אחיד, חלק וגמיש למגע 
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים לצורת כדור, שמים בקערה משומנת מעט ומתפיחים כשעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו, מכוסה
שקילה: מחלקים את הבצק ל-14 יחידות, כל יחידה במשקל 120 גרם
עיצוב ראשוני ומנוחה: יוצרים כדור מתוח ויפה מכל חתיכת בצק, מניחים את הכדורים על שיש מעט משומן במרווחים אחד מהשני, מכסים וממתינים כ-30-60 דקות
ציפוי: מכינים 2 קערות, קערה ראשונה עם מים, קערה שנייה עם הרבה שומשום, טובלים כל כדור בצק בקערת המים ואח”כ שמים בקערת השומשום ומצפים היטב מכל הצדדים, מניחים על השיש
עיצוב סופי: בעזרת הידיים עושים חור באמצע בכל כדור ולאט לאט פותחים אותו לצורה של בייגלה 
התפחה שנייה: מניחים את הבייגל במרווחים אחד מהשני על תבנית עם נייר אפייה ומתפיחים כחצי שעה מכוסים
אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של -190 מעלות אופים את הבייגל כ-20-25 דקות עד להזהבה יפה
#bagels #sesamebagel #baking #bakingwithlove #yum
הכי חלום זה פיצה בטאבון, זה זה!
#pizzaislove #gozneyroccbox #pizzanapoletana #pizzaparty #pizzatime
מתכון חדש לפרגית מוקפצת ברו מתכון חדש לפרגית מוקפצת ברוטב סויה, שום, ג׳ינג׳ר ופלפל שחור.
הכנתי היום לצהריים עם אורז לבן, יצא חלום.
תשמרו את המתכון הזה🔥
כמה טיפים להצלחת המתכון:
*להבה חזקה
*ווק טוב
*לצרוב כל חלק בנפרד(פרגית, ירקות)

חומרים ל- 4 מנות:

קילו פרגית נקיה וחתוכה לקוביות
3-4 כפות שמן צמחי להקפצה
5 יחידות בצל ירוק חתוכות גס, את החלק הירוק משאירים בצד לסוף ההקפצה
פלפל ירוק חתוך לקוביות בגודל בינוני
פלפל אדום חתוך לקוביות בגודל בינוני
בצל לבן חתוך לקוביות בגודל בינוני
2 שאלוט חתוכים גס/ בצל סגול קטן
4 שיני שום מעוכות וקצוצות
כף ג’ינג’ר טרי מגורד/קצוץ דק

למרינדה:
3 כפות רוטב סויה בהירה
3 כפיות שמן שומשום
רבע כפית פלפל לבן
רבע כפית סוכר

לרוטב:
4 כפות יין לבן
כף אויסטר סוס/ רוטב פטריות
2 כפות רוטב סויה בהירה
3 כפות רוטב סויה כהה
5 כפיות פלפל שחור טחון
חצי כוס ציר עוף/מים
כף קורנפלור מעורבב בקערה קטנה נפרדת עם כף מים
אופן ההכנה
מנקים את הפרגית וחותכים אותה לקוביות
משרים את הפרגית במרינדה: שמים את קוביות הפרגית בקערה, מוסיפים את כל חומרי המרינדה, מעסים היטב ומשרים אותה במרינדה לפחות לחצי שעה, עדיפות לשעתיים
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי
מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי הרוטב
מחממים את הווק על האש הכי גבוהה שיש, מוסיפים 3 כפות שמן ומוסיפים את קוביות הפרגית, מערבבים ומקפיצים למשך כ- 5 דקות עד להשחמה יפה, מוצאים את העוף המוכן לצלחת
מוסיפים לווק החם כף שמן, מוסיפים את קוביות הבצל, הפלפלים, השאלוט, החלק הלבן של הבצק ירוק, ומקפיצים כשתי דקות, מוסיפים שום וגינג’ר ומערבבים, הירקות צריכים להתרכך מעט ולא יתר על המידה
מוסיפים את הפרגית שהקפצנו לירקות, מערבבים ומקפיצים
מוסיפים את הרוטב לווק ומערבבים
מוסיפים לווק את הקורנפלור עם המים, מוסיפים את הבצל הירוק
מבשלים עוד דקה שתיים עד אשר הרוטב עוטף את העוף, מגישים מעל אורז חם

#wok #yum #asianfood #מתכון #מוקפץ #יאמי #אוכלאסיאתי
תנו לי כל יום להכין לאפות,הב תנו לי כל יום להכין לאפות,הבצק כל כך רך וטעים!
אתם פשוט חייבים להכין אותן, תשמרו את המתכון הזה🔥

לאפות במחבת

חומרים לבצק (8 לאפות גדולות):

650 מ”ל מים
כף שמרים יבשים (10 גרם)
כף סוכר (12 גרם)/ דבש
ק”ג קמח לבן מנופה
רבע כוס מדידה שמן זית (55 גרם)
כף מלח (20 גרם)

כרבע כוס שמן לכיסוי הכדורים (אפשר גם פחות)

אופן ההכנה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, סוכר , טורפים בעזרת מטרפה וממתינים כדקה
מוסיפים את הקמח ולשים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים בהדרגה שמן זית, מלח ולשים כ- 8 דקות נוספות
הבצק צריך להיות גמיש, חלק למגע ודביק מעט
התפחה ראשונה של הבצק: מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, יוצרים כדור ומעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה וחצי
שקילה: מחלקים את הבצק ל- 8 כדורים, כל כדור במשקל 215 גרם
שופכים את השמן למגש גדול בו כדורי הבצק ינוחו
כדרור: יוצרים מכל חתיכת בצק כדור ומניחים את הכדורים בשמן, הופכים אותם כך שכולם יהיו מצופים בשמן
מנוחה ראשונה של הכדורים: נותנים לכדורים לנוח 20-30 דקות בתוך השמן
עיצוב סופי: פותחים בעדינות ע”ג משטח העבודה כל כדור בצק לצורת עיגול, מורחים שמן זית נוסף במידת הצורך על פני הכדור,כאשר מרימים את העיגול מותחים אותו עוד בהנחה הראשונה על המחבת (אם נפתח את הבצק גדול מידי על שולחן העבודה זה יקשה עלינו להרים אותו ולשמור על צורתו)
מחממים מחבת נון סטיק על הגז, מניחים את הלאפה, אחרי 2-3 דקות הופכים אותה לצד השני להמשך הכנה
הלאפות מוכנות כאשר הן זהובות משני הצדדים, הן יוצאות רכות מאוד וכך כך טעימות.
הערות:

ניתן להכין את הבצק יום לפני ולתת לו לתפוח במקרר
ניתן להכין את הכדורים יום לפני ולתת להם לנוח במקרר בתוך השמן, מכוסים
ניתן להקפיא את הלאפות אחרי שסיימנו להכינם וכשהן מצטננות
ניתן להשתמש בקמח מלא/כוסמין בלי לשנות את היחסים במתכון

#מתכון #מתכוןמנצח #לאפות #יאמי #אינסטגרםישראל #baking #bakingwithlove #laffa #yum
מתכון חדש לבייגל אמריקאי שר מתכון חדש לבייגל אמריקאי שרק מחכה שנשדך לו גבינת שמנת וחביתה.
תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים לבצק ל-14 יחידות:

ק”ג קמח לחם מנופה
10 גרם שמרים יבשים
20 גרם סוכר
580 מ”ל מים
4 כפיות דבש
20 גרם מלח
30 גרם שמן זית

למי הבישול:
4 ליטר מים
2 כפות סודה לשתייה
חצי כוס סילאן
 
אופן ההכנה:
מתחילים יום קודם: מתפיחים ומעצבים את הבצק במקרר במשך לילה שלם.ביום למחרת מבשלים ואופים.
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים לפי הסדר: מים, שמרים, סוכר, דבש וקמח, לשים כ- 4 דקות על מהירות בינונית, מוסיפים שמן ומלח ולשים 7 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק למגע
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, מעצבים לכדור יפה, מניחים על השיש, משמנים מעט את כדור הבצק, מכסים היטב ונותנים לבצק לנוח 15 דקות
מעצבים ומתפיחים במקרר למשך לילה: מחלקים את הבצק ל-14 חלקים שווים, כל חתיכת בצק במשקל 120 גרם, מגלגלים ומעצבים לכדור יפה שפניו מתוחות, עושים חור בעזרת האצבע במרכז הכדור ופותחים לצורת בייגל עגול
מניחים את הבייגלים שעיצבנו בתבנית עם נייר פרגמנט משומן או סילפט(סיליקון) ברווחים אחד מהשני (הם תופחים במקרר) ועוטפים בשקית ניילון גדולה, מעבירים למקרר ל: 8-12 שעות
ביום למחרת מכינים את נוזל הבישול: שמים בסיר גדול 4 ליטר מים, סודה לשתייה וסילאן ומביאים לרתיחה
מחממים את התנור לחום של 220 מעלות חום עליון תחתון
מבשלים: מכניסים את הבייגלס התפוחים ישר מהמקרר לסיר,4 בכל נגלה, מבשלים אותם כדקה, הופכים אותם לצד השני
מוציאים את הבייגל בעזרת כף מחוררת ומניחים במרווחים אחד מהשני על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעליהם פרג
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות כ- 20 דקות עד להזהבה יפה
מצננים ומגישים
#bagel #bagels #yum #bakingfromscratch #מתכוןמנצח #מתכון #בייגלאמריקאי #יאמי
מתכון חדש ללחמניות פרעצל קל מתכון חדש ללחמניות פרעצל קלות להכנה והכי טעימות שיש, שמרו את המתכון הזה🔥

לחמניות פרעצל

חומרים לבצק 12 יחידות:

550 מ”ל מים (בקיץ מים קרים, בחורף מים פושרים)
10 גרם שמרים יבשים
60 גרם סוכר חום בהיר דמררה
קילו קמח לחם מנופה
50 מ”ל שמן זית
28 גרם מלח

לציפוי:
פרג/מלח גס

לבישול הפרעצל:
4 ליטר מים + 2 כפות אבקת סודה לשתייה+ חצי כוס סילאן

אופן ההכנה;
שמים בקערת המיקסר עם וו לישה מים, שמרים, סוכר ומערבבים כחצי דקה
מוסיפים קמח ומערבלים למשך 2 דקות על מהירות נמוכה- בינונית עד להיווצרות בצק
מוסיפים שמן ומלח ולשים 8 דקות נוספות
הבצק צריך להיות אחיד, חלק וגמיש למגע
התפחה: מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט ומכוסה במגבת ונותנים לבצק לתפוח 30-50 דקות
שקילה: מחלקים את הבצק ל 12 יחידות, כל יחידה שוקלת 145 גרם
עיצוב: מרדדים בעזרת מערוך כל חתיכת בצק למלבן, מבצעים ארבעה עד חמישה קיפולים כלפי פנים ע”מ ליצור גליל מהודק, מרדדים מעט את קצוות הלחמניה עם הידיים ליצירת קצוות מחודדים
בישול לחמניות הפרעצל: מביאים לרתיחה בסיר גדול את כל החומרים של מי הבישול: מים, אבקת סודה לשתייה וסילאן, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר בשלישיות למשך 30 שניות, עד אשר לחמניות הפרעצל צפות למעלה, מוציאים בעזרת כף מחוררת לתבנית עם נייר אפיה מעט שומן, מניחים את הלחמניות במרווחים אחת מהשנייה
חורצים את הלחמניות בעזרת תער חד 4 חריצים אלכסונים
מפזרים פרג/ מלח ים
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש לחום של 215 מעלות למשך כ- 20 דקות עד להזהבה יפה

#pretzelroll #pretzels #bakingtime #מתכון #פרעצל #אפיה #יאמי #מתכוןמנצח
עוגת שמרים ספירלות פרג, לכל עוגת שמרים ספירלות פרג, לכל מכורי הבצקים והפרג כמוני.
תשמרו את המתכון הזה🔥

חומרים לבצק (לילה במקרר):
500 גרם קמח לחם מנופה
7 גרם שמרים יבשים
85 גר’ סוכר
100 מ”ל מים
3 ביצים גודל לארג’
175 גר’ חמאה רכה חתוכה לקוביות
קורט מלח

חומרים למלית פרג:
240 מ”ל חלב 3%
130 גרם סוכר
90 גרם דבש
200 גר’ פרג טחון טרי
זסט של לימון
6 פתי בר טחונים דק
לציפוי העוגה-ביצה טרופה עם כף חלב וקורט סוכר

לסירופ סוכר:
רבע כוס מים
רבע כוס סוכר

אופן ההכנה
מכינים את המלית: שמים בסיר קטן חלב, סוכר, דבש ומביאים לסף רתיחה, מוסיפים פרג, פתי בר וזסט לימון, מבשלים כדקה על להבה נמוכה, מסירים מהאש, מערבבים ומצננים לחלוטין (עדיפות להכין יום לפני ולשמור במקרר)
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו שמרים וסוכר
מוסיפים בהדרגה מים, ביצים אחת אחרי השנייה, ולשים כ-10 דק’ עד לקבלת בצק אחיד ובעל חלון גלוטן, כאשר ניקח חתיכת בצק ונפתח אותה דק בין שתי הידיים, נראה חלון שקוף שלא נקרע, רק בשלב זה נוכל להמשיך ולהוסיף את קוביות החמאה.
מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה ולשים כ-3 דק’ עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
מוסיפים מלח ולשים עוד דקה.
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ומעבירים את הבצק לקופסא/קערה מקומחת מעט וסגורה הרמטית ללילה במקרר. (8-24 שעות)
רידוד: ביום למחרת מקמחים מעט את משטח העבודה ואת פני הבצק, מרדדים למלבן גדול בעובי 3 מ”מ, מורחים את המלית בשכבה אחידה
קיפול 4 : מקפלים את החצי הימני של הבצק למרכז המלבן ואת החצי השמאלי גם למרכז (כמו ספר תורה) מקפלים את החצי הימני מעל החצי השמאלי של הבצק , כך נוצרו לנו 4 שכבות של בצק, מרדדים את הבצק למלבן גדול
עיצוב: חותכים ומגלגלים את הבצק לצורת ספירלה 
מרפדים תבנית מלבנית בגודל 27*32 ס”מ עם נייר אפייה ומניחים את הספירלות אחת ליד השנייה
התפחה שנייה: מתפיחים בתבנית כשעה עד שעה וחצי או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו (תלוי טמפ’).
מורחים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות תוכנית עליון תחתון כ 30 דק’
מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן שמים מים וסוכר, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד דקה וסוגרים את הלהבה
כאשר העוגה יוצאת חמה מהתנור מברישים אותה בסירופ סוכר.

#foodgram #yum #eat #poppyseed #foodlover #bakingtime #מתכון #פורים #פרג #israelifood
מתכון חדש למכורי הפרג (כמוני)
מבחינתי פרג בכל בצק, בכל צורה.
תשמרו את המתכון הזה🔥

חיתוכיות פרג, בצק פריך וגרידת לימון

חומרים לבצק פריך(תחתית ופירורים):
350 גרם קמח לבן מנופה
10 גרם אבקת אפיה (שקית)
200 גרם חמאה רכה
ביצה גודל לארג’
40 גרם סוכר

למלית פרג ולימון:
500 גרם פרג טחון טרי
600 מ”ל חלב 3%
3 כפות דבש
200 גרם סוכר
קליפת לימון מגורדת (זסט) משלושה לימונים גדולים
מיץ מלימון אחד בינוני
200 גרם שקדים טחונים
50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
 
ציוד נדרש:
תבנית בגודל 40 ס”מ אורך* 30 ס”מ רוחב
אופן ההכנה
מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד את כל החומרים ומעבדים עד אשר נוצר כדור בצק, עיבוד יתר פוגם במרקם.
מוציאים את הבצק מהקערה, משטחים עם הידיים לצורת מלבן, עוטפים בניילון נצמד 1/3 מכמות הבצק ומכניסים לפריזר, הוא ישמש אותנו לבצק פירורים מעל העוגה.
את 2/3 הנותרים של הבצק מרדדים ע”ג נייר אפיה שיתאים לגודל התבנית שבה נאפה את העוגה
דוקרים את תחתית הבצק שרידדנו עם מזלג ושולחים להקפאה של 10 דקות בפריזר
מחממים תנור לחום של 180 מעלות (ללא טורבו)
מכינים את המלית: שמים בסיר חלב, סוכר, דבש ומביאים לסף רתיחה, מוסיפים פרג, שקדים טחונים, גרדת לימון, מיץ לימון ומבשלים כדקה-שתיים על להבה נמוכה, סוגרים את הלהבה, מוסיפים קוביות חמאה, טורפים למסה אחידה ומצננים היטב
מרכיבים ואופים: יוצקים את תערובת הפרג הקרה על הבצק הקר שבתבנית, מגרדים בפומפיה את הבצק מהפריזר ומפזרים על העוגה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 40 דקות עד להזהבה יפה
מקררים היטב, חותכים לריבועים ומגישים
שומרים את חיתוכיות העוגה במקרר עד 4 ימים

#פרג #מתכון #פורים #קינוח #מתוק #אוכל #יאמי #אינסטגרםישראל
מזג אויר מושלם לפלפלים ממול מזג אויר מושלם לפלפלים ממולאים, הקסם שלהם זו אפיה של שלוש שעות בתנור.
תשמרו את המתכון הזה🔥

פלפלים ממולאים באורז ובשר ברוטב עגבניות

החומרים:
12 פלפלים אדומים קטנים

חומרים למלית:

2 כפות שמן זית
כוס אורז יסמין מושרה כשעה מראש במים רותחים
500 גרם בשר בקר טחון
מלח, פלפל
כף אורגנו יבש
כף פפריקה מתוקה
2-3 שיני שום כתושות

חומרים לרוטב העגבניות:
800 גרם (2 קופסאות שימורים) עגבניות איטלקיות משומרות מרוסקות (פולפה)
כף פפריקה מתוקה
רבע כפית פפריקה חריפה
רבע כפית פלפל שחור טחון דק
2 כפיות סוכר
מלח
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
שמים את האורז בקערה, מוסיפים מים רותחים לכיסוי ומשרים כשעה לריכוך, אחרי שעה מסננים.
מכינים את רוטב העגבניות: שמים בקערה את כל החומרים ומערבבים
מכינים את המלית: שמים בקערה גדולה את כל חומרי המילוי ומערבבים למסה אחידה, מוסיפים כוס מהרוטב עגבניות שהכנו
מרוקנים את הפלפלים ומסירים את השדרה והגרעינים
מתבלים את הפלפלים: מזליפים מעט שמן זית בתוך הפלפלים, ממליחים מעט, מפזרים מעט אורגנו
ממלאים את הפלפלים: ממלאים את כל הפלפלים במלית שהכנו, לא דוחסים את המלית
בתבנית מלבנית בגודל 26*32 ס”מ שמים כוס רוטב עגבניות שהכנו
מסדרים את הפלפלים בצפיפות אחד ליד השני
מזליפים מעל שמן זית, ממליחים מעט, מוסיפים את יתרת הרוטב
צולים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך שעה
מורידים את טמפרטורת התנור ל 150 מעלות וצולים כשעתיים נוספות
#פלפליםממולאים #יאמי #מתכון #מתכוןמנצח #אינסטגרםישראל #food
מתכון חדש ללזניה חלומית עם תרד, מנגולד, ריקוטה ורוטב בשמל.
תשמרו את המתכון הזה🔥

לזניה תרד, מנגולד, ריקוטה ובשמל-

החומרים:
כחצי חבילת דפי לזניה (300 גרם)

חומרים למלית הירוקים:
400 גרם עלי תרד טריים ללא הגבעולים
250 גרם עלי מנגולד ללא הגבעולים
4 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
2 שיני שום טריות כתושות
4 כפות פרמזן מגורד
300 גרם גבינת ריקוטה פרסקה 9% של גד

חומרים לרוטב בשמל:
50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
50 גרם קמח
600 מ”ל חלב 3%
מלח, פלפל
רבע כפית אגוז מוסקט
3 כפות פרמזן מגורד
250 מ”ל שמנת לבישול 15%

ציוד נדרש:
תבנית מלבנית בגודל 35*25 ס”מ

אופן ההכנה:
מכינים את מלית הירוקים: חותכים את הבצלים לקוביות קטנות, מחממים מחבת גדולה ורחבה, שמים שמן זית, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים, שום, עלי תרד, עלי מנגולד, מתבלים במלח, פלפל ומצננים
מעבירים את מלית הירוקים שהכנו לחיתול בד/מסננת וסוחטים היטב את הנוזלים
מעבירים את התרד/מנגולד המוכנים לקערה, מוסיפים ריקוטה, פרמזן ומערבבים למסה אחידה, מתבלים במלח ופלפל
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות
מכינים את רוטב הבשמל: בסיר קטן ממיסים חמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד לאיחוד, מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב תמידי עם מטרפה על מנת למנוע גושים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, מוסיפים את הפרמזן והשמנת לבישול וטורפים למסה אחידה, מבשלים כדקה נוספת ומכבים
מרכיבים את הלזניה: שמים מעט רוטב בשמל בתחתית התבנית, מעליו עלי לזניה, מעליהם מלית ירוקים, רוטב בשמל, ומעליהם שמים עוד עלי לזניה. כך ממשיכים בכל השכבות, בשכבה אחרונה חשוב לשים הרבה רוטב על עלי הלזנייה ולכסות אותם כך הם יוצאים רכים, מבושלים ולא יבשים
אפייה: מכסים את תבנית הלזניה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, אופים בתנור שחומם מראש לחום של  180 מעלות למשך כ-60 דקות מכוסה. מסירים את נייר הכסף, מעלים את חום התנור ל 220 מעלות ומשחימים כ-15-20 דקות נוספות עד להזהבה יפה.
#לזניה #מתכון #תרד #גבינות #אינסטגרםישראל #יאמי #spinach #lasagne
מתכון חדש לעוגיות קרמוגית ב מתכון חדש לעוגיות קרמוגית בלונדי קלות להכנה ונמסות בפה, תשמרו את המתכון הזה🔥

עוגיות קרמוגית בלונדי

חומרים לבצק ל- 20 עוגיות גדולות:

280 גרם קמח לבן
150 גרם חמאה רכה
150 גרם סוכר
כפית תמצית וניל
ביצה לארג’
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח

למילוי:
20 יחידות פרלין בלונדי/קוביות שוקולד

אופן ההכנה
מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד את כל החומרים לפי הסדר הרשום במתכון
מעבדים את הבצק עד אשר נוצר גוש בצק אחיד (עיבוד יתר פוגם במרקם הפריך של הבצק)
מוציאים את הבצק מהקערה, משטחים למלבן.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות, תוכנית חום עליון תחתון (לא טורבו)
מחלקים את הבצק ל- 20 יחידות, משטחים על כף היד כל יחידת בצק לצורת פיתה שטוחה, מניחים במרכז פרלין/קוביות שוקולד, עוטפים את השוקולד בעזרת הבצק ומגלגלים את הבצק לצורת כדור
מניחים את העוגיות במרווחים גדולים אחת מהשנייה ע”ג תבנית עם נייר אפיה
אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות אופים את העוגיות למשך 12 דקות עד להזהבה של הבצק, מוציאים ומצננים
מאחסנים את העוגיות בכלי סגור.
#עוגיות #מתכון #מתוק #שוקולד #יאמי #אינסטגרםישראל #מתכוןמנצח
פוקצ׳ה חמה מהטאבון עם אזוב מצוי מהגינה, שמן זית וגרנה פדנו.
תשמרו את המתכון הזה🔥

החומרים
ק”ג קמח ייעודי לפיצה מנופה
7 גרם שמרים יבשים
כף דבש
650 מ”ל מים קרים
28 גרם מלח
2 כפות שמן זית (30 מ”ל)

טופינג לפוקצ’ה:
רוזמרין, עלי אורגנו, עלי זעתר טריים וקצוצים
מלח ים אטלנטי
שמן זית

אופן ההכנה
בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ודבש כחצי דקה
מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים שמן זית, מלח ומערבבים כשמונה דקות נוספות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
בתום הלישה מבצעים את פעולות השקילה והכדרור
שקילה: שוקלים ומחלקים את הבצק ל- 11 יחידות, כל חתיכה במשקל 150 גרם
כדרור: יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור שפניו מתוחים וחלקים
מקמחים מעט תבנית עמוקה (אני משתמשת בארגז התפחה עם מכסה) מניחים את הכדורים במרווחים גדולים, סוגרים במכסה ומעבירים למקרר להתפחה למשך הלילה
ביום למחרת יש להוציא מהמקרר את הכדורים כשעתיים לפני האפייה בקייץ, בחורף כארבע שעות
עיצוב לפני אפייה: מקמחים מעט כל כדור ופותחים אותו בעדינות לצורה הרצויה (מלבנית וארוכה)בעזרת הידיים
שמים את התוספות: מורחים בעדינות עם הידיים שמן זית, מפזרים תבלינים טריים קצוצים ומלח אטלנטי
אפייה בטאבון : 380 מעלות, עם אש חיה אופים כדקה וחצי עד להזהבה של הבצק
אפייה בתנור ביתי: 250 מעלות, בתנור שחומם מראש כרבע שעה עד להזהבה.

#foccacia #yum #מתכון #ישראל #אינסטגרםישראל #יאמי #אוכל #טאבון #foodblogger
מתכון חדש לאורז מוקפץ עם עוף, שום, ג׳ינג׳ר, ביצה ושעועית ירוקה טרייה.
אם נשאר לכם אורז קר במקרר ואתם אוהבים אוכל אסיאתי, המתכון הזה בול בשבילכם, תשמרו אותו🔥

החומרים לאורז המוקפץ ל- 4 סועדים:

2 כוסות אורז יסמין מבושל וקר (לילה במקרר)
2 כפיות שום טריות כתושות
כפית ג’ינג’ר טרי כתוש
400 גרם שעועית טרייה מבושלת וחתוכה
4-5 כפות רוטב סויה בהירה
5 ביצים טרופות עם מלח ופלפל
4-5 כפות שמן
רבע כפית פלפל לבן

חומרים למרינדה של העוף:
600 גרם פילה עוף נקי וחתוך לקוביות קטנות
2 חלבונים
4 כפות רוטב סויה
2 כפות קורנפלור
רבע כפית פלפל לבן

אופן ההכנה
משרים את העוף במרינדה: מנקים את פילה העוף, חותכים לקוביות קטנות, שמים בקערה את כל חומרי המרינדה, טורפים בעזרת מטרפה למרקם חלק ללא גושים, מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים, משרים כשעתיים שלוש לפני ההכנה ושמים במקרר
חולטים את השעועית: כותמים את קצוות השעועית הטרייה, מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח כאשר המים רותחים מוסיפים את השעועית ומבשלים על אש גבוהה כ -7 דקות עד שהשעועית רכה, אך לא רכה מידי, מסננים, שוטפים ומעבירים לקערה עם מים וקרח ע”מ לעצור את תהליך הבישול ולשמור על צבעה הירוק של השעועית.
מסננים את השעועית וחותכים לחתיכות קטנות בגודל 1.5 ס”מ
כחצי שעה לפני שמתחילים לבשל מוציאים את העוף מהמקרר ומסננים את נוזל המרינדה בו לא נשתמש בהקפצה.
מוציאים את האורז מהמקרר כחצי שעה לפני תחילת הבישול  לשיש לטפ’ החדר.
מחממים ווק, מוסיפים 3 כפות שמן ,ברגע שהשמן חם ומעלה עשן מוסיפים את העוף ומקפיצים מס’ דקות עד אשר העוף משחים קלות ומוכן לאכילה.
מוציאים את העוף מהווק ושמים על צלחת בצד
מוסיפים לווק כף שמן, שום, ג’ינג’ר ומערבבים
מוסיפים  לווק את האורז וממשיכים לערבב, מוסיפים את העוף המוקפץ והשעועית שחתכנו
מתבלים בסויה ופלפל לבן
מחממים מחבת נפרדת מוסיפים כף שמן ואת הביצים, מכינים מקושקשת רכה ואז מוסיפים אותה לווק ומערבבים הכל יחדיו
מגישים חם

#מתכון #אורז #מוקפץ #אסיאתי #אוכל #אינסטגרם #ישראל #יאמי #מתכוןמנצח
מתכון חדש לפבלובה עם קרם פטיסייר, שברי מרנג ותותים.
זה מתוק, פריך מבחוץ, רך בפנים וחלום של קינוח, תשמרו את המתכון הזה.

‎חומרים לקרם פטיסייר:
* 300 מ”ל חלב 3%
* מקל וניל חצוי
* 70 גרם חלמון (כ- 4 ביצים)
* 70 גרם סוכר
* 30 גרם קורנפלור
* 30 גרם חמאה

‎חומרים ל-2 דיסקיות מרנג:
* 6 חלבונים גודל L בטמפ’ החדר
* 225 גרם סוכר לבן
* 150 גרם אבקת סוכר
‎
חומרים לקצפת:
* 250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
* 40 גרם אינסטנט פודינג וניל
‎
חומרים נוספים:
* 250 גרם תותים חצויים

‎אופן ההכנה
* מכינים קרם פטיסייר :בסיר קטן שמים חלב ומקל וניל חצוי שגירדנו את גרגירי הווניל ממנו ומביאים לסף רתיחה.
* בקערה נפרדת טורפים יחד חלמונים, סוכר וקורנפלור עד לקבלת מסה אחידה
* שופכים בזרם איטי שליש מכמות החלב לקערת החלמונים וטורפים תוך כדי, מוסיפים את שאר החלב
* מחזירים את כל המסה לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שנוצר לנו קרם סמיך, טורפים תוך כדי, תוך דקה-שתיים והקרם מוכן
* מורידים את הקרם מהאש וטורפים פנימה חמאה
* מעבירים את הקרם לכלי אחסון, מניחים על פני הקרם ניילון נצמד על מנת שלא ייווצר קרום ושולחים למקרר לכמה שעות להתייצבות או לפריזר ל- 20 דקות, הקרם חייב להיות קר, ניתן להכין אותו יום לפני.
* מכינים את המרנג: בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה למשך כ-2 דקות עד לקבלת קצף רך מאוד אך יציב. תוך כדי הקצפה, מוסיפים באיטיות ובהדרגה את הסוכר. ממשיכים להקציף כ-3-4 דקות נוספות עד לקבלת קצף מבריק וסמיך מאוד,. כאשר מרימים את המקצף, הקצף צריך להישאר יציב ולא ליפול חזרה לקערה
* שופכים לקערת הקצף את אבקת הסוכר ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן
* מחממים תנור לחום של 100 מעלות
* בעזרת מרית מעבירים את המרנג לשרטוט שהכנו ע”ג נייר האפייה, משטחים לצורת דסקית, מפזרים מעל דסקיות המרנג מעט אבקת הסוכר
* אופים את המרנג למשך שעתיים וחצי בחום של 100 מעלות ומצננים היטב, מאפשרים למרנג להתייצב ולהתקרר לחלוטין
* מכינים את הקצפת: מקציפים את השמנת המתוקה ואינסטנט פודינג וניל יחד עד שמתקבל קרם יציב.
* מכינים קרם סופי (פטיסייר+קצפת): שמים את קרם הפטיסייר הקר שהכנו מעל הקצפת וטורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת מסה אחידה
* מרכיבים את המנה: מניחים את הפבלובה האפויה הדיסקית הגדולה על גבי כלי הגשה, מניחים מעליה את הקרם שהכנו, מעל שוברים את המרנג מהדיסקית הקטנה לחתיכות ושמים על הקרם, שמים תותים חצויים מעל ומגישים

#קינוח #מתכון #מתוק #ישראל #אינסטגרם #טעים #תותים
Follow on Instagram

אני בפייסבוק

שמרו על קשר

  • רחוב התפוז 20 מושב עין ורד
  • 054-562-0624
  • batchen.diamant@gmail.com
Facebook Instagram Youtube